Этот безглютеновый суперпродукт защищает сердце и вызывает большее чувство сытости, чем многие злаки, тем самым способствуя снижению веса.
Неважно, является ли завтрак самым важным приемом пищи за день. тебе нужно позавтракать. Прервите ночной пост и наполнитесь энергией для встречи нового дня. Будь то только вставание с постели или утром. Лучше, если этот завтрак будет состоять из вкусной овсяной каши, которая принесет столько пользы вашему организму. А еще лучше, если вы дополните его суперфудом, который, учитывая его растущую популярность в Интернете, завоевывает все больше и заслуженное место на кухнях и кладовых нашей страны: гречкой.
Аншу Дуа, специалист по клиническому питанию, объясняет, что «гречка стала чрезвычайно популярной как здоровая пища, учитывая ее высокое содержание минералов и антиоксидантов. Кроме того, это очень богатый источник питательных веществ, приносящий массу пользы организму».
Это не пшеница (или крупа)
Несмотря на название, это не пшеница. На самом деле это даже не трава или, другими словами, злак. Гречиха, также известная как гречиха, представляет собой семя Fagopyrum esculentum, травянистого растения семейства Polygonaceae. Но так как эти семена пирамидальной формы внешне очень похожи на злаки Их считают псевдозерновыми.. Так же, как это происходит с киноа и амарантом. А еще потому, что, как это делалось на протяжении тысячелетий в Китае и Центральной Азии, а в последнее время и в странах Центральной и Восточной Европы, его употребляют в пищу как злак.
Кроме того, тот факт, что гречка не является крупой, имеет свои преимущества в случае не содержат даже следов глютена. И это еще многое другое. Мы расскажем вам все, что может сделать эта псевдозерновая культура для вашего здоровья.
Улучшает пищеварение и помогает похудеть
Гречка очень богат как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой которые способствуют регулярности пищеварения. Также в крахмале, который, поскольку не переваривается организмом человека, оказывает пребиотическое действие и служит пищей для бактерий, составляющих микробиоту кишечника.
Арати Шах, специалист в области диетологии и спортивных наук, подчеркивает, что «учитывая высокое содержание клетчатки, гречка способствует здоровому пищеварению и помогает вам чувствовать себя сытым, что делает ее очень эффективной, когда дело доходит до похудения». Фактически, как показали исследования Миланского университета, псевдозерна, такие как киноа, амарант и сама гречка, вызывают большее чувство сытости, чем при употреблении многих злаковсреди прочего рис и пшеница.
Наполняет вас энергией и питательными веществами
Это также полноценный белок, т.е. содержит все девять незаменимых аминокислот что человек, неспособный производить их самостоятельно, должен получать их с помощью диеты. Белки, среди которых еще раз следует выделить отсутствие глютена, что делает его идеальным для людей с целиакией. В частности, одна чашка гречки содержит около 6 граммов белка, что соответствует количеству белка в курином яйце.
Более того; В отличие от многих безглютеновых продуктов, приготовленных из рафинированных зерен, гречка является отличным источником не только клетчатки, но и витаминов – среди прочего, витамины А, С и группы В– и минералы, особенно магний и железо.
Берегите свое сердце и все свое тело
Гречка, как отмечает Арати Шах, «содержит флавоноид рутин, антиоксидантный эффект которого помогает улучшить кровообращение и, следовательно, снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний». Риск, который также снижается благодаря магнию, который очень эффективен в регулировании артериального давления; и наличием второго флавоноида с антиоксидантной способностью, кверцетина, который, как продемонстрировали Университет медицинских наук Урмии, снижает уровень холестерина ЛПНП, широко известный плохой холестерин.
Но на этом польза этой псевдозлаки не заканчивается. Как заключает Аншу Дуа, «он не содержит насыщенных жиров, поэтому помогает контролировать уровень сахара в крови; Большое количество нерастворимой клетчатки также предотвращает появление камней в желчном пузыре; защищает от некоторых видов рака, например рака молочной железы; и это очень полезно для женщин после менопаузы». Начните день с вкусного завтрака из овсянки и гречки.