Если вы любитель овсянки на завтрак, предлагаем добавить дополнительный витамин, который также избавляет от запоров: семена льна.
До недавнего времени лен был просто тканью, из которой шили прохладную, освежающую одежду, идеальную для лета. У травников можно было также найти добавки из льняного семени, показанные для борьбы с запорами (ноль гламура). Но в последние годы полезные свойства этих семян стали известны и проникли в кладовые любителей органических и натуральных продуктов питания. И такой простой жест, как добавьте столовую ложку семян льна в свой завтрак Это может принести вам различную пользу, и не только для вашего пищеварения.
«Эти семена, также известные как льняное семя, происходят из растения Linum usitatissimum», — объясняет диетолог-диетолог. Белен Родригесчто подчеркивает, что его свойства известны и используется человечеством на протяжении тысячелетий: «Считается, что его начали культивировать в Месопотамии около 3000 г. до н. э. как для производства льна, так и в пищу. Древние египтяне также использовали его, а Гиппократ рекомендовал его использовать для лечения проблем с пищеварением около 650 г. до н.э.».
Говоря о его нынешней популярности, эксперт отмечает, что в последние десятилетия «произошло значительное увеличение научные исследования, подтверждающие преимущества для здоровья семян льна, которые продемонстрировали свое положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы, пищеварение, контроль уровня сахара в крови и предотвращение хронических заболеваний. Аналогичным образом, влияние оказали движения в пользу более здорового и натурального питания, а также веганского и вегетарианского питания».
Польза от добавления столовой ложки льна
Семена льна можно употреблять по-разному, поскольку это простой ингредиент, который можно легко включить в различные рецепты, в том числе хлеб и выпечка. Но их также можно употреблять в сыром виде, просто добавив чайную ложку в ваш любимый йогурт или смузи или посыпав ими хлопья или овсянку.
- Улучшает пищеварение: Семена льна богаты клетчаткой, как растворимой, так и нерастворимой. Это волокно помогает регулировать кишечный транзит, предотвращая запоры и улучшая общее состояние пищеварительной системы. Растворимая клетчатка помогает смягчить стул и облегчает его прохождение через кишечник, а нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула, что может помочь предотвратить запор.
- Сердечно-сосудистое здоровье: Они являются одним из лучших растительных источников жирных кислот омега-3, особенно альфа-линоленовой кислоты (АЛК). Омега-3 известны своей пользой для здоровья сердечно-сосудистой системы, в том числе уменьшение воспаления и улучшение артериальной функции. Кроме того, лигнаны и клетчатка, присутствующие в семенах льна, могут помочь снизить уровень ЛПНП («плохого») холестерина.
- Контроль веса: Клетчатка в семенах льна помогает усилить чувство сытости, что поможет вам контролировать аппетит и снизить потребление калорий в течение дня. Помните, что растворимая клетчатка образует в кишечнике желеобразное вещество, благодаря которому вы дольше будете чувствовать себя сытым.
- Стабилизация сахара в крови: Кроме того, клетчатка и лигнаны, присутствующие в семенах льна, могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови, что особенно важно. полезен для людей с диабетом или резистентность к инсулину. Это также помогает уменьшить постпрандиальные (после еды) всплески глюкозы, что полезно для контроля диабета.
- Улучшает здоровье кожи и волос: Жирные кислоты омега-3 и антиоксиданты в семенах льна помогают сохранить кожу увлажненной, улучшают ее эластичность, а также укрепляют волосы.
- Антиоксидантные свойства: Лигнаны — это соединения, которые обладают антиоксидантными свойствами и могут помочь снизить риск хронических заболеваний путем борьбы с окислительным повреждением в организме.
Почему их стоит измельчить
Если вы хотите максимально усвоить питательные вещества, присутствующие в семенах льна, лучше всего их измельчить или раздавить, поскольку они «имеют твердая оболочка, которую трудно переварить для человеческого тела. Когда семена льна не измельчены, они проходят через пищеварительную систему, не разрушаясь, а это означает, что вы не усваиваете многие из их питательных веществ», — объясняет Белен Родригес.
Однако, когда их измельчаешь, эта оболочка ломается, позволяя чтобы организм мог получить доступ к питательным веществам и усвоить их что они содержат, например, жирные кислоты омега-3, клетчатку и лигнаны.
Для их измельчения можно использовать кофемолку, кухонный комбайн или просто купить уже молотые семена льна. В этом случае на них может быть маркировка «льняное семя».