Постбиотики – последнее звено благополучия кишечника. И ты их производишь, даже не осознавая этого.
Наши дружественные бактерии, будь то микробиота кишечника или ферментированные продукты, производят отходы. Наше тело не является мусором, а использует эти отходы. Итак, помимо разговора о пробиотиках и пребиотиках, мы должны поговорить об их двоюродные братья самое неизвестное: постбиотики. В частности, те, которые вырабатываются в нашем кишечнике, и продукты с постбиотиками.
Про, пре и постбиотики
Чтобы понять эту тарабарщину префиксов, вам нужно знать, что представляет собой каждая вещь. Наталья Мигдалова, специалист по клиническому и спортивному питанию и основатель Migdal Nutrition, объясняет, что «пробиотики — это живые микроорганизмы, такие как определенные бактерии или дрожжи. При употреблении в нужном количестве «Они приносят пользу здоровью кишечника».
Пребиотики – это еда этих хороших бактерий. «Это неперевариваемые волокна или соединения, которые способствуют их росту».
Нас было мало, и прибыли постбиотики
Постбиотики остаются. Эксперт определяет их как «продукты или компоненты, которые результат деятельности полезных бактерий и дрожжей. «Они могут быть фрагментами этих инактивированных бактерий или веществами, которые они производят при ферментации пищи, например, жирными кислотами с короткой цепью или определенными пептидами».
Более того, как и их предшественники, пре и про, постбиотики не просто улучшают пищеварение. У них также «есть положительное влияние на здоровье кишечника, иммунитет и обмен веществ. Сегодня они считаются более стабильной и безопасной альтернативой, особенно для людей с низким уровнем защиты или чувствительным кишечником», — подчеркивает специалист по клиническому и спортивному питанию.
Они повышают защитные силы, регулируют обмен веществ и уменьшают воспаление.
Существует много постбиотиков. Наиболее известными являются, среди прочего, короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA). бутират, пропионат и ацетат. Они образуются, когда кишечные бактерии ферментируют клетчатку в пище. А к ним добавляются «фрагменты бактериальных стенок, антимикробные пептиды, ферменты и некоторые витамины, которые бактерии производят во время ферментации».
Эти соединения вовсе не мусор, они выполняют несколько функций:
- Они укрепляют кишечный барьер, защищая клетки толстой кишки и предотвращая проникновение нежелательных веществ.
- Они уменьшают кишечное и системное воспаление, что положительно влияет на иммунную систему.
- Они способствуют регуляции обмена глюкозы и липидов, помогая поддерживать метаболический баланс.
- Они модулируют иммунный ответ, способствуя лучшая толерантность к аллергиям или инфекциям
Наталья Мигдалова приводит в пример бутират. «Действует как источник энергии для клеток кишечника, способствует созданию противовоспалительной среды и связано с более низким риском заболеваний, как пищеварительных, так и метаболических.
В богатую кладовую постбиотиков
Несмотря на такое экзотическое имя, Наталья Мигдалова добавляет, что «Они содержатся в основном в ферментированных продуктах.где бактерии ранее действовали и оставили свое полезные следы. Среди них выделяются кефир, квашеная капуста, мисо, кимчи, темпе и нефильтрованный яблочный уксус.
Другие продукты, такие как кофе, темный шоколад или ферментированные настои, такие как чайный гриб, также содержат биологически активные соединения, образующиеся в результате ферментации или обжаривания. «Хотя они не всегда точно вписываются в научное определение постбиотика, они способствуют аналогичному воздействию на здоровье кишечника и антиоксидантов».
Чтобы заметить преимущества, важно регулярно включать этот тип пищи в рацион. наряду с диетой, богатой пребиотической клетчаткой –фрукты, овощи, бобовые, цельнозерновые продукты–. «Это простой и естественный способ обеспечить сбалансированную микробиоту и увеличить производство постбиотиков внутри страны».
Мы фабрика постбиотиков
И последний вопрос: поскольку микробиота содержит пробиотики и питается пребиотиками,наш организм также производит постбиотики? Ну да. Ферментируя клетчатку и другие пищевые компоненты, кишечные бактерии производят SCFAs. Эти жирные кислоты необходимы для поддержания здоровья клеток толстой кишки, укрепления кишечного барьера, уменьшения воспаления и регулирования обмена веществ.
Со своей стороны, некоторые полезные дрожжи, если Сахаромицеты буларди и из С. cerevisiaeпроизводят другие различные постбиотики, такие как β-глюканы и маннанолигосахариды. Эти соединения помогают модулировать иммунную систему и защищать слизистую оболочку кишечника.
По словам Натальи Мигдаловой, «кишечник действует как настоящая постбиотическая фабрика. Бактерии и дрожжи превращают пищу, которую мы едим, в биоактивные вещества с помощью защитное и регулирующее воздействие на наше здоровье.
Человеческое тело преподает нам уроки переработки
Если использовать терминологию устойчивого развития, наше тело имеет большие возможности переработки. Здесь ничего не выбрасывается, а отходы обмена веществ также могут способствовать здоровью как часть целого. «Являются способны генерировать собственные постбиотики если мы будем заботиться о микробиоте каждый день. Для этого мы должны кормить его пребиотиками и подкреплять пробиотиками. «Таким образом, мы благоприятствуем производству постбиотиков», — отмечает он.
Конечно, почти как мантра: «Все это в сочетании с хорошими привычками образа жизни: адекватный отдых, управление стрессом и регулярная физическая активность.