Отсутствие информации, социальное давление и сопротивление отказу от определенных вкусов (например, сыра) объясняют, почему многие вегетарианцы не делают шаг к веганству.
Причина не имеет большого значения. Учтите, что растительная пища по сравнению с пищей животного происхождения гораздо полезнее для вашего организма. Вы считаете, что животноводство, будь то кустарное или промышленное, представляет собой невыносимую форму насилия, в которой вы не хотите участвовать. Или вы считаете, что экологические издержки эксплуатации животных совершенно несовместимы с устойчивостью планеты. Ты решил, как и все больше людей, отказаться от всех продуктов животного происхождения. Станьте веганом. Но это обходится вам очень дорого. Слишком. Как будто ваш разум не способен принять ваше желание.
Карлота Бруна, специалист по питанию и диетологии и автор, среди других успешных книг, Путь в веганский мирподчеркивает, что «быть веганом – это не жертва, это благословение. «Это правда, что вы можете есть фаст-фуд и нездоровую ультраобработанную пищу, но вы также можете выбрать исключительно растительную диету и сиять изнутри».
Однако ваш переход на веганство проходит не так хорошо, как вы ожидали. На самом деле, как выяснили в Регенсбургском университете, существует несколько причин, объясняющих Почему вам так сложно стать веганом?. Даже если вы всю жизнь практиковали вегетарианство.
У вас не так много информации
Первая причина – наличие несоответствия информации. Представления веганов и вегетарианцев о влиянии промышленного сельского хозяйства на окружающую среду не совсем одинаковы. Это также не связано с воздействием на здоровье потребителей продуктов животного происхождения. Веганское население обрабатывает более широкую информацию. Она лучше осознает последствия. И она более радикальна и негибка в плане своих постулатов. На всех уровнях.
Вы не думаете, что это так уж важно
Карлота Бруна отмечает, что «растительная диета — это диета, которая не только позволяет нам быть здоровыми, но также позволяет нам и позволит нам жить». не выходя за пределы планеты».
Однако, как заметили немецкие исследователи, вегетарианцы оценивают животноводство неоднозначно. гораздо менее негативный. Возможно, потому, как утверждают сами авторы, у них «менее правильная» информация, приводя в качестве примера то, что почти в трети случаев они не знали, что их диетический выбор включал принесение в жертву животных.
Вы не хотите отказываться от вкуса
Вторая причина связана с тем, что в Университете Стерлинга назвали сырным парадоксом. Психологический дискомфорт, вызываемый у вегетарианцев их привязанностью к животным и их противоречивое желание употреблять яйца и молочные продукты. Желание, которое, согласно новому исследованию, кажется неизбежным. Особенно, когда дело касается сыра. Они хотят и дальше наслаждаться его вкусом и считают, что веганские альтернативы не на должном уровне.
Веганский вкус не так требователен
И снова неточность в информации. И здесь авторы решительно заявляют, что в защиту своих вкусов вегетарианцы считают, что веганский образ жизни может быть связан с худший вкус. Однако когда им предложили попробовать веганский сыр, участники-вегетарианцы признались, что не смогли отличить его от сыра животного происхождения.
Вы боитесь, что вас неправильно поймут
И последняя причина: люди — животные по привычке. Если у вас есть привычка, в том числе и пищевая, изменить ее очень сложно. И к этому добавляется страх, что вегетарианское население испытывает социальную стигму что даже сегодня ассоциируется с веганским образом жизни. Критика, которая, хотя и не заставляет веганов сомневаться в своих убеждениях, может заставить людей, находящихся на пути к их воплощению в жизнь, дважды или даже больше подумать, прежде чем сделать решительный шаг.
На самом деле не имеет значения, какая из этих причин мешает вам перейти на веганство. Если вы намерены полностью исключить потребление продуктов животного происхождения, их легко преодолеть. Как заключает Карлота Бруна, «теперь нам нужно построить продовольственная система, которая является справедливой, устойчивой и доступной для всех. И мы можем сделать это только вместе, чтобы построить более устойчивый мир.