Замораживающий хлеб превращает свой крахмал в пребиотик, который питает вашу кишечную микробиоту. Узнайте, как воспользоваться этим преимуществом, чтобы улучшить свое пищеварительное здоровье
Если вы один из тех, кто Разрежьте хлеб ломтиками и заморозите егона самом деле — и даже если вы знаете — вы делаете это очень хорошо. Потому что, с этим, Преобразование крахмала в очень Здорово для вашей микробиотыПолем
А Диетолог Беатрис Гонсалес Фернандес Он объясняет это в тиктоке, который стал вирусным. В отчете, что, в дополнение к очевидному преимуществу не тратить его, хлеб проходит через морозильную камеру, прежде чем его употребляют Это предоставляет много преимуществПолем Среди них улучшить пищеварение. Но не только это. Как подтверждено Silene Da Rocha, Baker and Conster кто соревновался в MasterChef«Потребление ранее замороженного хлеба очень полезно». Кроме того, эксперт отмечает, что «Не все хлеб оказывают одинаковое влияние В кишечном здоровье ». «Те из Мать, интегральная или цельная масса зерна и наследственная пшеница Это те, которые представляют наибольшие преимущества »и поощряют Избегайте высоко обработанного хлеба Поскольку они имеют мало важных питательных веществ и могут оказать негативное влияние на микробиоту.
Преимущества замороженного хлебного микробиоты
Существует несколько преимуществ, предоставляемых ранее замороженной:
- С одной стороны, это представляет Более устойчивый крахмал. Это о Волокно, которое тонкая кишка не перевариваетсятак что это не повреждено Колумбусу. Что -то очень интересное, так как это еда, которая Укрепляет полезные кишечные бактерии такие как Bifidobacterium и Lactobacillus, необходимые для здоровья кишечника.
- Защитите здоровье пищеварения. Этот устойчивый крахмал улучшает пищеварение и Помогите правильно регулировать кишечный транзитПолем Следовательно, воспаление кишечника и запор уменьшаются.
- Контроль глюкозы в крови. Имея низкий гликемический индекс, устойчивый крахмал также помогает поддерживать наиболее стабильный уровень сахара. Что -то чрезвычайно полезное, также для тех, кто страдает от диабета 2 типа.
- Уменьшает воспаление. Как продвигает здоровый баланс в микробиотепроезжая замороженный хлеб Это помогает уменьшить воспаление кишечникаПолем Что -то чрезвычайно полезное для предотвращения хронических заболеваний.
Ферментированный хлеб, меньше сахара
Хлебский эксперт говорит, что на самом деле есть много преимуществ ферментированного хлеба медленно. «Мягкость ферментации делает Натуральные сахара потребляются самой муки », — объясняет он. Поэтому он указывает на «все эти часы естественной ферментации, делают это Более низкий хлеб в сахаре, более пищеварительный« Кроме того, «он весит больше и Это хлеб с большим вкусомболее мощный ». Натуральным дрожжам муки разрешается выполнять свою работу. «Как будто я делаю тушеное мясо и делаю это медленно, чтобы Чуп Чуп, ароматы. Это немного концепция », — говорит Да Роча.
Следовательно, Silene Da Rocha указывает, что хлеб с длинным и медленным ферментацией в конце здоровее, чем обычный хлеб Потому что весь этот процесс проходит перед входом в духовку. Подчеркивая, что «когда вы покупаете предварительный бар с химическими дрожжами, обработанными, процесс очень быстрый и теряет качества которые имеют длинное ферментационное хлеб ».
Как размиривать хлеб
Пекарь указывает на это для Правильно разгорайте хлеб Есть несколько шагов, которые помогают съесть его, как будто они были только что сделаны. Но, кроме того, чтобы достичь всех его Благоприятное воздействие на микробиоту Чтобы сохранить это как можно лучше и даже улучшить иммунную систему.
- Нарезать его на ломтики. Если у вас мало времени, владелец MASAS предлагает Нарезать его на ломти Поместить их в тостер. «Если вы спешите, прямо на тостер, У тебя есть мусор по своему вкусуПолем Таким образом, вы экономите минуты, и хлеб будет хрустящим и богатым, с очень хорошей текстурой », — говорит он. Однако, если вы не спешите, Он поощряет разморозить его медленно при комнатной температуре. «Если вы не хотите жарить его, вы оберните его на ткань и позволяете ее разморозить. И это, Это будет идеальнокак будто это было сделано в полдень », — говорит он.
- Заморозить как можно скорее. Это рекомендуется Скоро заморозить хлеб После того, как он был сделан или куплен, когда он перестает быть горячим, чтобы сохранить все свои питательные свойства.
- Оберните его в тряпку. Этот Традиционный способ сохранения хлеба Это позволяет вам поддерживать влагу. Поэтому идеал — обернуть его в ткань, а затем положить в герметический контейнер, когда дело доходит до замораживания. «Наш хлеб, если вы оставите их завернутыми в ткань, может вы терпят идеально до пяти дней«, Он указывает.