За исключением целиакии, после безглютеновой диеты не только не влечет за собой пользу для здоровья, но и может генерировать дефицит некоторых питательных веществ. И, кроме того, это значительно дороже.
Глютен. Набор белков, присутствующих в Зерновые семенаособенно пшеница, ячмень, ржи и некоторые виды овсянки. Также логически, в своих производных, в случае муки. Таково, что люди с целиакией посвящены искоренению их из своего рациона. Навсегда. Как каждый раз, когда они решают делать больше людей без какой -либо непереносимости глютена. Копирование в предполагаемом улучшении вашего здоровья. Что такое ошибка.
Доктор Соня Гарсия Визуте, начальник службы пищеварительной системы в больницах Quirónsalud Sur в Алкорконе и Валле -дель -Хенарес в Торрехоне де Ардосе, объясняет, что «устранение глютена из диеты не избегает появления проблем со здоровьем в общем населении. Глютен — это только белок пшеницы и других зерновых, и не было показано, что исключение ее из рациона приносит какую -либо пользу для здоровья людей без селиахи ».
Устранение глютен не улучшает здоровье
Это гораздо больше, чем аллергия или пищевая непереносимость. Целиацизм — это системная патология аутоиммунного характера, которая, как продемонстрировал Университет Колумбии, имеет очень серьезные последствия для здоровья. Чья единственная обработка заключается в том, чтобы избежать потребления глютена любой ценой. Как это также рекомендуется у людей с чувствительностью (нецлежящими) к этим белкам зерновых, чье потребление может вызвать, среди других симптомов, Пищеварительные расстройства, усталость и мигрениПолем Хотя в этом все еще много сомнений.
Но помимо этих ситуаций, нет необходимости устранять глютен из уравнения. Это неправда, что не воспринимать его улучшает здоровье пищеварения. Также, поскольку они полагают до 65% американцев в соответствии с данными больницы Mary Route в Бельфонтене, что продукты без глютена более здоровы. Или как они думают 27%, что облегчает потерю веса.
Может генерировать дефицит питательных веществ
Помимо хлеба и промышленной выпечки, глютен используется в качестве загустителя и связующего в многочисленных обработанных и ультрапроцессовых продуктах. Что объясняет, что искоренение его из диеты может иметь положительные эффекты для организма. Не из -за прямого отсутствия этих белков зерновых, а избегая потребления этих продуктов, в которых калории, сахар и нездоровые жирыПолем Который всегда должен быть исключен из еды. С или без глютена.
Кроме того, не все диета без глютена действительно здоровы. Как отмечает эксперт: «Ущерб не может быть, но во многих случаях они могут быть диетами с Отсутствие клетчатки или витаминов группы B, поскольку другие зерновые имеют меньше этих питательных веществ. Кроме того, заменители хлеба, приготовленные из других зерновых, обычно добавляют маленькие жиры, что делает их чем -то более похожим на булочку, чем хлеб ».
Это мода (лицо)
Настоящая причина, по которой каждый раз, когда люди уничтожают глютен своей диеты, заключается в «моде или имитационном эффекте», говорит доктор Гарсия Визуте, что, в свою очередь, предупреждает, что «есть также давление со стороны пищевой промышленностичто квалифицирует продукты без глютен как более здоровые. Который не имеет фундамента ».
Точно так же Более высокая цена продуктов без глютена. До такой степени, что, согласно последнему отчету, опубликованному Федерацией целиакии Испании (лица), люди, которые, поскольку Целиакия вынуждены покупать их, должны были выделить 1087,72 евро, дополнительные в их корзину в 2024 году. И не кажется, что он станет более старым, а также необходимым, расходы будут исправлены за время. По мере того, как само лицо осуждает, в то время как цена на продукты глютена стабилизировалась, когда оно не уменьшилось, между 2023 и 2024 годами, цена на его альтернативы без глютена выросли на 10,90%.