- Рак желудка может быть серьезным и связан с несколькими факторами риска, включая выбор диеты.
- Недавнее исследование показало, что люди, которые регулярно добавляли соль в пищу за столом, имели на 41% более высокий риск развития рака желудка. по сравнению с теми, кто редко или никогда не добавлял соль.
- Сокращение потребления соли может помочь снизить риск развития рака желудка, а людям с более высоким риском может быть полезно обратиться за соответствующим последующим наблюдением.
Рак желудка, также известный как рак желудка, является
Врачи и эксперты заинтересованы в выявлении факторов риска рака желудка, чтобы люди могли как можно раньше обратиться за качественной помощью.
Недавнее исследование, опубликованное в Рак желудка изучили данные более чем 470 000 человек, чтобы увидеть, как частота добавления соли в пищу связана со случаями рака желудка.
Авторы обнаружили, что участники, которые всегда добавляли соль в пищу, подвергались более высокому риску развития рака желудка, чем участники, которые редко или никогда не добавляли соль в пищу за столом.
Это исследование дополняет данные о риске, который соль представляет для рака желудка у неазиатских популяций, поскольку большинство исследований в этой области проводилось среди азиатских популяций.
По мере продвижения исследований врачи, возможно, смогут спрашивать людей о частоте добавления соли в пищу в качестве простого индикатора для мониторинга потребления соли и связанного с ним риска рака желудка, что будет способствовать информированию общественности.
Соление пищи повышает риск рака желудка
В этом проспективном исследовании использовались данные Британского биобанка, в котором приняли участие 471 144 человека.
Они исключили участников, у которых отсутствовали данные о добавлении соли в пищу, индексе массы тела (ИМТ) или уровнях натрия или калия в моче. Они также исключили участников, у которых исходно был рак, и участников, у которых было заболевание почек.
Участники заполнили базовые анкеты, чтобы указать, как часто они добавляли соль в пищу, исключая соль, которую они использовали во время приготовления пищи. Участники могли ответить никогда/редко, иногда, обычно или всегда.
Далее исследователи измеряли уровни натрия, креатинина и калия в моче участников. Они также смогли оценить 24-часовую экскрецию натрия с мочой.
Они учитывали несколько ковариат, включая уровень физической активности, возраст, уровень образования, этническую принадлежность, пол и употребление алкоголя. Они также смогли принять во внимание потребление красного мяса и фруктов и овощей. Средний период наблюдения за участниками составил 10,9 лет.
За время наблюдения среди участников было зарегистрировано 640 случаев рака желудка. В целом участники, которые сообщили, что всегда добавляли соль в еду за столом, с большей вероятностью были бывшими или нынешними курильщиками, имели высокий уровень потребления алкоголя и имели более низкий уровень образования.
Исследователи обнаружили, что участники, которые всегда добавляли соль за столом, имели на 41% более высокий риск развития рака желудка по сравнению с участниками, которые никогда или редко добавляли соль в пищу за столом.
Хотя они обнаружили, что более частое добавление соли в пищу было связано с повышением 24-часового уровня натрия в моче, они не обнаружили значимой связи между 24-часовым уровнем натрия в моче и раком желудка.
Они также обнаружили, что в группе из 198 900 участников реакция на частоту добавления соли за стол положительно коррелировала с ежедневным уровнем потребления натрия.
Результаты показывают, что изучение частоты употребления добавленной соли за столом может быть простым способом помочь выявить людей с высоким потреблением соли, которые, в свою очередь, могут подвергаться риску развития рака желудка.
Антон Бильчик, доктор медицинских наук, хирург-онколог, главный врач и директор желудочно-кишечной и гепатобилиарной программы в Онкологическом институте Провиденса Сент-Джонс в Санта-Монике, Калифорния, не участвовавший в этом исследовании, рассказал Медицинские новости сегодня «(т) это исследование предоставляет дополнительные доказательства связи между диетой, особенно богатой солью, и раком желудка». Добавил он:
«Было высказано предположение, что одной из основных причин рака желудка в азиатских странах является употребление рыбы с высоким содержанием соли. Гораздо меньше известно о связи потребления соли и рака желудка в западных странах. Хорошо известно, что чрезмерное употребление соли связано с более высоким риском гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Это исследование предоставляет дополнительные доказательства того, что регулярное употребление соли во время еды увеличивает риск развития рака желудка. Поэтому крайне важно, чтобы люди знали о пагубных последствиях чрезмерного потребления соли».
Кто больше всего подвержен риску рака желудка?
Риску развития рака желудка способствуют многие факторы, включая курение, пожилой возраст, ожирение и семейный анамнез.
Исследователи текущего исследования отмечают, что в азиатских исследованиях более высокое потребление соли было связано с более высоким риском развития рака желудка.
Однако исследований в этой области среди западных групп населения проведено не так много.
Бильчик предложил следующую идею МНТ:
«Рак желудка очень серьезен, особенно если он проявляется на поздней стадии. Это один из наиболее распространенных видов рака в азиатских странах, поэтому мерам скрининга уделяется больше внимания, чем в западных странах. Кроме того, картина проявления отличается: у пациентов из западных стран чаще встречается рак в верхней части желудка, что является более сложным местом для лечения, чем в азиатских странах, где рак чаще обнаруживается в нижней части желудка. Это может быть связано с более высокой заболеваемостью ожирением и гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью в западных странах — факторами риска рака верхних отделов желудка».
Необходимы дополнительные исследования по потреблению соли и раку желудка
Это обучение имеет несколько ограничений. Во-первых, он не может доказать, что повышенное потребление соли вызывает рак желудка. Он также опирается на отчеты участников, которые не всегда дают наиболее точные данные, и у них не было полных данных о потреблении соли с пищей.
Биобанк Великобритании также не обязательно отражает интересы населения в целом, поэтому могут быть оправданы исследования с другими группами с большим разнообразием, а результаты не могут быть обобщены. Связь между потреблением соли и риском рака желудка может быть более сильной, чем наблюдалось в этом исследовании.
Исследователи также использовали метод оценки для измерения суточного уровня натрия в моче, который не всегда точно отражает этот уровень.
Они также отмечают, что количество случаев было недостаточным для изучения влияния возможных модификаторов, таких как пол, возраст, этническая принадлежность, статус курения или Хеликобактер пилори инфекционное заболевание.
Существует вероятность остаточного смешения, и будущие исследования также могут больше сосредоточиться на подтипах рака желудка.
Как уменьшить потребление соли
Эти данные продолжают поддерживать идею о том, что избыточное потребление соли связано с увеличением риска рака желудка. Однако существует множество
Люди могут работать над тем, чтобы сделать более разумный выбор в отношении потребления соли, чтобы снизить общее потребление соли.
Это может включать в себя работу с дипломированным диетологом, который поможет разработать индивидуальные стратегии.
Зарегистрированный врач-диетолог Карен З. Берг, не участвовавшая в этом исследовании, предложила следующие идеи относительно идей снижения потребления соли. МНТ:
«Люди настолько увлекаются своими привычками, что подсаливают и без того соленую пищу. Сначала попробуйте еду, и, надеюсь, чаще всего вам не придется добавлять соль. Также я советую людям не готовить с солью. Вместо этого используйте специи, чтобы улучшить вкус. Соль можно добавить позже, если вы считаете, что это необходимо. Ваши вкусовые рецепторы привыкают к соли, и чем больше вы добавляете соли в еду, тем больше вам ее хочется. Поэтому я советую людям действительно осознавать это и стараться как можно меньше употреблять соль».