• Исследования все чаще показывают связь между питанием и физическим и психическим здоровьем.
  • Диеты, богатые растениями и цельнозерновыми продуктами, могут снизить риск некоторых заболеваний, а также улучшить когнитивные функции и снизить риск нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция.
  • Теперь исследование показало, что средиземноморская диета, в которой упор делается на растения, цельнозерновые продукты и полезные жиры, связана с улучшением памяти и обучаемости у молодых крыс.
  • Авторы предполагают, что подобные изменения в питании могут принести пользу детям и подросткам.

Согласно Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ)Соблюдение здорового питания на протяжении всей жизни может не только защитить от недоедания, но и снизить риск неинфекционных заболеваний, таких как диабет, болезни сердца, инсульт и рак.

ВОЗ рекомендует, чтобы здоровая диета включала:

  • фрукты, овощи, орехи и цельнозерновые продукты
  • менее 10%, а в идеале менее 5% общего потребления энергии за счет свободных сахаров, например, содержащихся в меде, сиропах, фруктовых соках, безалкогольных напитках и готовых продуктах питания,
  • менее 30% общего потребления приходится на жиры, большую часть которых должны составлять ненасыщенные жиры из рыбы и растительных масел, а не животные жиры.
  • менее 5 граммов (г) соли в день.

Исследования все чаще показывают, что здоровое питание может также снизить риск когнитивных расстройств, таких как деменция.

Диета может повлиять на здоровье мозга

Средиземноморская диета и ее варианты, в которых особое внимание уделяется потреблению фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и оливкового масла при ограничении мяса, молочных продуктов и продуктов, подвергшихся глубокой переработке, могут быть особенно полезны для здоровья мозга.

Существует несколько исследований, изучавших когнитивные эффекты средиземноморской диеты у молодых людей, но одно из них, проведенное в Мексике, показало академические и когнитивные преимущества средиземноморской диеты по сравнению с типичной западной диетой.

Теперь исследование на крысах проверило, могут ли такие преимущества быть связаны с изменениями в микробиоте кишечника, возникающими в результате употребления средиземноморской, а не западной диеты.

Исследование, опубликованное в Отчеты о кишечных микробахпредполагает, что средиземноморская диета не только изменила микробиоту кишечника и улучшила уровень липидов в сыворотке, но также улучшила память и познавательные способности.

Скотт Кайзер, доктор медицинских наук, сертифицированный гериатр в Центре здоровья Провиденс-Сент-Джонс в Санта-Монике, Калифорния, который не участвовал в этом исследовании, рассказал Медицинские новости сегодня:

«Растущее количество данных ясно подтверждает сильную корреляцию между питанием и здоровьем мозга. Хотя это исследование и другие связанные с ним краеугольные исследования в этой области, возможно, не предназначены для конкретного установления причинно-следственной связи, существует множество четких причинных путей и вероятных биологических механизмов, которые подтверждают вероятность того, что различные диеты и пищевые факторы могут либо защищать здоровье нашего мозга, либо ускорить снижение когнитивных функций и иным образом повлиять на наше психическое благополучие».

Изменения в микробиоте кишечника связаны с улучшением памяти

В начале 20-недельного исследования крысам было 10 недель. Исследования показывают, что лабораторные крысы становятся половозрелыми в 6 недель, а во взрослом возрасте один месяц эквивалентен примерно 3 годам человеческой жизни, поэтому стадия развития крыс в этом исследовании приравнивается к людям примерно от 8 до 20 лет.

Вначале исследователи случайным образом распределили 20 крыс либо на западную диету, содержащую 15% белков, 50% углеводов и 35% жиров (в основном сливочное масло), либо на средиземноморскую диету, содержащую 12% белков, 45% углеводов и 43% жирности (в основном оливковое масло).

Средиземноморская диета содержала более чем в два раза больше клетчатки (63,4 грамма на килограмм (г/кг)) чем западная диета (27,9 г/кг).

В ходе исследования исследователи следили за массой тела крыс и потреблением пищи, чтобы убедиться, что потребление энергии в обеих группах было одинаковым. Они также взяли образцы фекалий для анализа в начале исследования и через 14 недель диеты, когда крысы начали серию поведенческих тестов.

Они обнаружили широко распространенные изменения в микробиоте кишечника крыс, соблюдающих средиземноморскую диету. У этих крыс наблюдалось увеличение количества четырех типов бактерий и снижение количества пяти других типов по сравнению с теми, кто находился на западной диете.

В поведенческих тестах крысы со средиземноморской диетой показали лучшую когнитивную гибкость и улучшение аспектов пространственной ориентации и рабочей памяти. Эти улучшения коррелировали с более высоким уровнем Кандидат сахаримонас и более низкие уровни Бифидобактерия в их кишечной микробиоте.

Исследователи предполагают, что эти изменения в микробиоте могут быть ответственны за улучшение когнитивных функций у крыс, соблюдающих средиземноморскую диету.

Келси Коста, MS, RDN, зарегистрированный врач-диетолог и основатель Dietitian Insights, которая не участвовала в этом исследовании, согласилась с этой гипотезой, рассказав МНТ что «это исследование дополняет растущее количество доказательств потенциальной связи между измененной микробиотой и улучшением функции памяти».

«Ось кишечник-мозг обеспечивает двустороннюю связь между кишечником и мозгом, при этом микробиом кишечника потенциально влияет на когнитивные функции, такие как внимание, восприятие и память. Модулируемая диетой микробиота кишечника может влиять на когнитивные функции, в частности, нарушая иммунную функцию», — объяснила она.

Применимы ли эти открытия к людям?

Большинство исследований взаимосвязи между микробиотой и когнитивными функциями были посвящены нейродегенеративным заболеваниям. например, деменцияно это исследование предполагает, что изменение микробиоты путем улучшения диеты также может улучшить когнитивные функции в подростковом возрасте.

«Хотя причинно-следственные доказательства не были установлены, наблюдательные исследования показали связь между качеством питания и когнитивными способностями у детей и подростков».

– Келси Коста, MS, RDN

Авторы подчеркивают, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, существует ли причинно-следственная связь между качеством питания и когнитивными способностями.

Коста согласился, отметив, что: «В целом, поощрение здорового питания, такого как средиземноморская диета, с раннего возраста может иметь долгосрочные преимущества для когнитивных функций у детей и подростков. Но необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять механизмы и применить эти результаты к человеческому населению».

Независимо от того, может ли средиземноморская диета улучшить когнитивные функции или нет, общепризнано, что следование этому типу диеты приносит пользу для здоровья.

Молли Рапозо, RDN, дипломированный диетолог-диетолог и старший преподаватель по вопросам питания и здоровья в Тихоокеанском институте нейронаук в Санта-Монике, Калифорния, также не участвовавшая в этом исследовании, поделилась следующими диетическими советами для тех, кто обеспокоен здоровьем мозга:

«Мы можем изменить наш рацион, чтобы сохранить и улучшить здоровье мозга, включив в него овощи, фрукты, крахмалистые продукты, такие как цельнозерновые, бобовые и картофель; а также нежирный белок, жирную рыбу и растительные жиры, такие как орехи, семена, авокадо, оливки и оливковое масло. Ешьте меньше закусок с высокой степенью переработки, жирного мяса, включая бекон и колбасу, сахара и других рафинированных углеводов».