Эта специя из Юго-Восточной Азии содержит куркумин – краситель, богатый полифенолами, который устраняет воспаления.
Куркума — лекарственное растение, произрастающее в Юго-Восточной Азии, принадлежащее к тому же семейству, что и имбирь, имеющее цвет от желтого до оранжевого. Порошок этого ингредиента используется в кулинарии и содержит мощные полезные свойства для здоровья человека. Этот ингредиент, известный как королева специй, богат железом, калием, кальцием, пищевыми волокнами, натрием, цинком, медью, ниацином, магнием и витаминами С, Е и К, а также куркуминодин из самых интересных ингредиентов.
Исследователи из Бразилии и Венгрии опубликовали обзор научных исследований, призванных выяснить пользу куркумы специально для здоровья. правильное функционирование мозга и памяти. Они попытались оценить его влияние на профилактику и лечение возрастных расстройств, а также понять, как куркумин может способствовать здоровое старение и улучшить качество жизни населения.
На основе оценки 21 клинического исследования группа исследователей под руководством Марии Хосе Санчес Марин из медицинского факультета Марилии (FAMEMA) в Бразилии пришла к выводу, что «куркума, особенно ее активное соединение куркуминимеет множество доказанных преимуществ при лечении расстройств, связанных со старением.
Польза куркумы
По мнению этих исследователей, прошедшие годы принесли с собой многообразие молекулярные и клеточные повреждения. Старение — естественный, постепенный, сложный и необратимый процесс, который «сопровождается системными изменениями, вызывающими снижение функциональности и повышение риска возрастных заболеваний». По этой причине исследование было сосредоточено на изучении влияния куркумина на здоровье. облегчить эти проблемы, возникающие с возрастом. «Исследования показали, что куркумин имеет противовоспалительное и антиоксидантное действие мощный, что делает его многообещающим кандидатом для смягчения этих возрастных процессов», — заявили они.
Одним из основных преимуществ куркумина является то, что улучшает когнитивные функциитем самым защищая от нейродегенерации. Исследования, проанализированные этими исследователями, показывают, что «он может улучшить память и настроение у здоровых пожилых людей, уменьшая накопление амилоидных бляшек и тау-клубков в мозге». Ключевые элементы в прогрессировании болезни Альцгеймера. Кроме того, благодаря своему мощному антиоксидантному действию он уменьшает окислительное повреждение митохондрий, что имеет решающее значение для поддержания клеточной функциональности и предотвращения дегенеративных заболеваний.
Но снижение когнитивных функций — не единственный фактор старения, против которого может действовать куркумин. Согласно этому обзору исследований, он имеет потенциал в борьбе с такие патологии, как саркопенияпомогая сохранить мышечную массу и улучшить физическую функцию у пожилых людей. Это происходит потому, что «куркумин содержит полифенолы, молекулы, которые действуют на клеточном уровне в воспаление и окислениеи уменьшить последствия некоторых заболеваний, таких как артрит. Воспаление выявлено при развитии других заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера или Паркинсонаоказывая и другие положительные эффекты, такие как повышение физической работоспособности, концентрации и снижение стресса.
Конечно, исследователи признают, что «необходимо продолжать исследования, чтобы выяснить специфические механизмы действия куркумина и оптимизировать его дозировку и состав для достижения максимальной эффективности. По мнению других экспертов, куркумин можно использовать для предотвращения ухудшения когнитивных функций, но его использование в качестве лечения после того, как ухудшение уже началось, не даст никаких результатов.
Как принимать куркуму, чтобы воспользоваться всеми ее свойствами
Куркуму можно взять и сухой, и свежий и, хотя этот второй вариант всегда считается более эффективным, первый является наиболее распространенным. В любом случае, чтобы воспользоваться всеми его преимуществами, вам не следует готовить больше 15 минутпоэтому, если вы собираетесь добавлять его в пищу, не забудьте добавить его в конце приготовления. Кроме того, сделан вывод, что в сочетании с черным перцем он лучше усваивается и более эффективен в сочетании с продуктами, богатыми жирными кислотами омега-3, полезными растительными жирами и продуктами, богатыми кверцетином.
Еще один хороший способ употребления куркумы в дополнение к еде — это в виде инфузии. Конечно, чтобы настой куркумы дал эффект, Европейское агентство лекарственных средств (EMA) рекомендует принимать его 2–3 раза в день, содержащее от 0,5 до грамма куркумы в 150 мл кипятка. Лучше всего употреблять его после еды, желательно на ночь. после ужинатак что его эффекты действуют, пока тело отдыхает.