- Согласно новому исследованию, диета с высоким содержанием ультраобработанных продуктов соответствовала сильному наличию внутримышечных жировых отложений на бедрах.
- Такие жировые отложения связаны с ослаблением мышц, которые важны для защиты хрящей, поддерживающих здоровье коленных суставов.
- Коррекция диеты может уменьшить жировые отложения, что поможет восстановить здоровые мышцы, восстановить хрящи и замедлить или остановить дальнейшее повреждение суставов.
Согласно новому исследованию, у людей, которые употребляли в пищу продукты с высоким содержанием ультраобработанных продуктов, увеличились жировые отложения на бедрах, что увеличило риск остеоартрита коленного сустава.
Было обнаружено, что внутримышечные жировые отложения возникают независимо от количества калорий, потребляемых участниками исследования, или уровня их физической активности.
Результаты исследования изображений были представлены на Ежегодном собрании Радиологического общества (RSNA) Северной Америки в Чикаго в декабре 2024 года. Они еще не опубликованы в рецензируемом журнале.
Предыдущие исследования показали, что замена мышц бедра жиром связана со снижением функции колена. Это первое исследование, которое четко связывает это явление с потреблением ультраобработанных продуктов.
Что такое ультрапереработанные продукты?
Ультрапереработанные продукты — это продукты промышленного производства, которые являются основой многих диет, хотя они связаны с различными медицинскими проблемами. Эти продукты в первую очередь созданы ради вкуса, удобства и низкой стоимости, при этом питательная ценность не имеет приоритета.
Обычно они содержат пять или более ингредиентов и содержат много сахара и жиров. Ультраобработанные продукты могут содержать добавки, такие как усилители вкуса, пищевые красители, подсластители и консерванты, а также модифицированные крахмалы и гидрогенизированные жиры.
В новом исследовании ученые проанализировали изображения МРТ 666 человек, принявших участие в общенациональном исследовании.
Автор исследования Зехра Аккая, доктор медицинских наук, радиолог из Университета Анкары в Турции, отметила в пресс-релизе, что «на изображениях МРТ это снижение можно рассматривать как жировую дегенерацию мышц, когда полосы жира заменяют мышечные волокна».
Ультраобработанные продукты приводят к внутримышечным жировым отложениям
«Мы предположили, что ультраобработанные продукты повышают резистентность к инсулину и жировую ткань — висцеральный жир — который является опасным жиром и (связан с) воспалением и диабетом», — Гоури Редди Рокко, доктор медицинских наук, основатель и президент компании Optimum Wellness And Longevity, не участвовал в исследовании, рассказал Медицинские новости сегодня.
Рокко сказал о своих выводах, что «это нечто осязаемое», и «показать, что (ультраобработанные продукты) заменяют мышцы жиром, это довольно ново».
Пол Арсиеро, MS, DPE, профессор кафедры здравоохранения и физиологических наук в Скидмор-колледже в Саратога-Спрингс, штат Нью-Йорк, также не участвовавший в исследовании, выдвинул гипотезу, что:
«Наиболее вероятной причиной диеты (ультрапереработанных продуктов), которая приводит к увеличению общего количества жира в организме, и особенно на бедрах, является потребление высокопереработанного сахара из зерновых, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, газированных напитков, конфет, печенья, соков и других продуктов. упакованные продукты».
«Другими способствующими источниками являются натрий из обработанных продуктов животного происхождения и избыток рафинированных жиров и масел — гидрогенизированных, жареных продуктов, маргарина, трансжиров и чипсов — в этих продуктах. Все эти обработанные пищевые продукты вызывают высвобождение провоспалительных веществ, таких как глюкоза, инсулин, цитокины и другие повреждающие молекулы, такие как свободные радикалы. Эти вещества также усиливают боль», — объяснил Арсиеро изданию. МНТ.
Жировые отложения на бедрах могут увеличить риск остеоартрита коленей
«Остеоартрит — наиболее распространенная форма артрита», — сказал Рокко. «Это хроническое воспаление одного или нескольких суставов. Воспаление начинает разрушать там хрящ, который, если хотите, представляет собой губчатый материал, который помогает сохранить сустав здоровым».
«Когда вы занимаетесь спортом, ваши мышцы укрепляют суставы. Мышечная слабость на самом деле является фактором риска остеоартрита», — отметила она.
Однако Рокко отметил, что когда «мышечные волокна бедер заменяются жировыми волокнами, ваши мышцы становятся намного слабее, и независимо от ваших упражнений, независимо от потребления калорий», они больше не могут быть столь же эффективными для поддержания здоровья суставов. , позволяя остеоартриту развиваться и прогрессировать.
К счастью, если правильно питаться, мышцы могут регенерировать, стать сильнее и восстановить способность укреплять хрящи и защищать суставы. Повреждение суставов невозможно устранить, но его можно замедлить или остановить.
Как избежать артроза коленного сустава
«Плохое питание (ультраобработанные продукты), малоподвижный образ жизни, сидячий образ жизни, избыточный вес и ожирение являются основными факторами риска» остеоартрита коленного сустава, — сказал Арсиеро. «Может быть небольшой генетический компонент, однако образ жизни, безусловно, является самым большим фактором риска».
«Ожирение, — полагает Рокко, — вероятно, является наиболее распространенным сейчас, потому что, к сожалению, мы видим, что остеоартрит начинается в более молодых возрастных группах, от 30 до 40 лет, в отличие от раньше, когда он чаще наблюдался в возрасте 45 лет и старше».
«Ожирение увеличивает стресс и нагрузку на колени, бедра и тело. Поэтому номер один — похудеть, чтобы уменьшить чрезмерную нагрузку на суставы», — добавила она.
«Чрезмерный износ из-за повторяющихся движений, — отмечает Арсиеро, — неправильная обувь и биомеханика также могут сыграть свою роль».
«Климактерический период также является фактором риска для женщин», — Рокко.
Как врачи обнаруживают внутримышечный жир на бедрах
Если вы обеспокоены риском развития остеоартрита коленного сустава, есть способы диагностировать наличие внутримышечного жира на бедрах.
«Опытный врач, тренер, физиолог-физкультурник или медицинский работник может получить косвенные измерения накопления жира в бедрах», — сказал Арсиеро.
«Это можно сделать», — отметил он, — используя «измерения окружности, кожных складок и измерения биоэлектрического импедансного анализа (BIA), которые относительно легко выполнить в любых амбулаторных, фитнес-центрах и медицинских учреждениях».
«Помимо этого, сканирование iDXA (двойная рентгеновская абсорбциометрия) также может количественно определить количество жира, присутствующего в бедрах. Однако они более специализированы и дорогостоящи и доступны только в медицинских или исследовательских учреждениях», — добавил Арсиеро.
Превентивный подход остается лучшим выбором.
«Здоровое питание — наиболее эффективная стратегия образа жизни для борьбы с накоплением избыточного жира в любой части тела, особенно в области брюшного (висцерального) жира, бедер и бедер», — предположил Арсиеро.
«Наша лаборатория уже несколько десятилетий демонстрирует эффективность этой стратегии питания для радикального уменьшения жира на бедрах, бедрах и животе», — сообщил он.