Алкоголь ослабляет вашу защиту и обезвоживает вас, делая вас более склонными к инфекциям, ухудшая их симптомы и продлевая период выздоровления.
Ваш кишечный транзит, всегда такой регулярный, активизируется. Вас тошнит и сильно болит голова. У вас даже несколько десятых жара. Все, как вы думаете, из-за съев что-то испорченное. Но не волнуйтесь. В Интернете есть очень простое средство, которое поможет пресечь предполагаемое пищевое отравление в зародыше: пейте алкоголь. Наслаждайтесь способностью одного или нескольких бокалов вина уничтожать патогены. Так же, как бабушки традиционно рекомендовали бороться с гриппом и простудой: стаканом крепкого алкоголя. Что, на самом деле, является серьезной ошибкой.
Доктор Фернандо Хосе Гарсия из Службы неотложной медицинской помощи Мадрида (SUMMA 112) вспоминает, что «не существует безопасного уровня потребления алкоголяа его употребление всегда сопряжено с некоторым риском. Поэтому чем меньше количество потребляемого алкоголя, тем лучше».
Что об этом говорит наука
Фактически, есть некоторые исследования, которые предполагают, что употребление алкоголя защищает от пищевых инфекций. Исследования, с помощью которых в социальных сетях постоянно давят отрицателей этой теории. Например, Центры США по контролю и профилактике заболеваний заметили более трех десятилетий назад, что употребление вина или спиртных напитков снизил риск отравления почти на 90% за поедание испорченных устриц. С пивом этого не произошло, объясняя такую неэффективность, по мнению авторов, низкой концентрацией алкоголя в нем.
Существуют также испанские исследования, например, проведенные Центром общественного здравоохранения Кастельона. Это говорит о том, что употребление трех или более алкогольных напитков во время еды может снизить вероятность заражения сальмонеллезом примерно на 50%. Так что, похоже, выбора нет, кроме как пить. Даже если это не достигает минимума в три напитка. Всего одного было достаточно, чтобы снизить риск развития симптомов более чем на четверть. При этом воздержавшиеся участники были вынуждены провести много часов в туалете.
Результаты неубедительны
Но есть проблема. Эти исследования, уже проведенные в медицинских центрах, когда пища в плохом состоянии уже была употреблена, показывают, что просто ассоциация, а не причинно-следственная связь. Поэтому не следует исключать, что защита, приписываемая алкоголю, объясняется другими факторами, такими как лучшее общее физическое состояние или лучшее здоровье кишечника у тех, кто не находится в состоянии алкогольного опьянения.
Не защищает от просроченных продуктов
Не следует также игнорировать, как это обычно делается в социальных сетях, обратную сторону медали. Исследования, подобные проспективному, проведенному Национальным институтом инфекционных заболеваний Японии, пришли к выводу, что алкоголь, в данном случае вино, является бесполезен в предотвращении болезней пищевого происхождения; или в Инфекционном центре Агентства по охране здоровья в Лондоне, где только трезвенники уходили невредимыми от блюда из морепродуктов сомнительной свежести.
Повышает вероятность заражения
Алкоголь — не единственная жидкость, которая убивает бактерии и вирусы. Есть гораздо более эффективные средства, например отбеливатель. Хотя он оказывает (чрезвычайно) вредное воздействие на организм, если не сказать прямо летальное. Что, хотя и в долгосрочной перспективе, происходит и с алкоголем. Что, собственно, и заканчивается снижение потенциала иммунной системы для борьбы с инфекциями. В том числе пищевого происхождения.
Кроме того, не обязательно пить постоянно, чтобы повредить защитные силы организма. Употребление большого количества алкоголя за один присест, предупреждает доктор Гарсия, «может вызвать воспаление и другие повреждения в стенке, выстилающей кишечник, что позволяет бактериям и токсинам легче проникать в кровоток.
Позвони врачу
И последнее замечание: будучи жидкостью, алкоголь обезвоживает. Как указывает эксперт, «он тормозит выброс вазопрессина, так называемого «антидиуретического гормона», отвечающего за поддержание уровня жидкости в организме». И это обезвоживание также вызывает слабость, делая вас более склонными к инфекциям, ухудшая ваши симптомы и продлевая период восстановления. Вы боитесь, что ваш дискомфорт является следствием того, что вы съели что-то испорченное? Вам пора поговорить с врачом.