Употребление в пищу мелкой рыбы целиком может снизить риск смерти от рака и других причин

Значительное снижение смертности от рака за счет употребления в пищу мелкой рыбы целиком

Для этого исследования исследователи проанализировали данные опросника по частоте приема пищи, полученные от более чем 80 000 участников — около 34 500 мужчин и 46 000 женщин — в возрасте от 35 до 69 лет в Японии. На основе анкет ученые отметили, как часто участники исследования ели мелкую рыбу целиком.

Исследователи наблюдали за участниками в среднем девять лет, в течение которых около 2400 участников умерли, причем около 60% из них были связаны с раком.

По завершении исследования ученые обнаружили значительное снижение смертности от всех причин и рака среди участниц исследования, которые обычно ели мелкую рыбу целиком.

Когда исследователи учли образ жизни, который может повлиять на риск смертности, например курение, ИМТи потребление алкоголяОни обнаружили, что участницы женского пола, которые часто ели мелкую рыбу, с меньшей вероятностью умирали по какой-либо причине.

Почему стоит сосредоточиться на мелкой рыбе?

По словам исследователей, в Японии принято есть мелкую рыбу, в том числе мелкую ставриду, мальку, японскую корюшку и сардины, целиком, включая органы, кости и голову.

«Предыдущие исследования выявили защитное влияние потребления рыбы на состояние здоровья, включая риск смертности», — объясняет Чинацу Касахара, доктор философии, профессор кафедры профилактической медицины Высшей медицинской школы Университета Нагои в Японии и ведущий исследователь этого исследования. «Однако лишь немногие исследования были сосредоточены на влиянии потребления мелкой рыбы конкретно на состояние здоровья. Меня заинтересовала эта тема, потому что у меня с детства была привычка есть мелкую рыбку. Теперь я кормлю этим своих детей».

Преимущество мелкой рыбы состоит в том, что она является устойчивой, поскольку ее обычно не подвергают чрезмерному вылову, как более крупную рыбу, и, как правило, они содержат более низкие уровни ртути.

«Я регулярно рекомендую употреблять мелкую рыбу из-за ее впечатляющей питательной ценности и низкого уровня токсичной ртути по сравнению с крупной рыбой», — Молли Рапозо, RDN, зарегистрированный диетолог-диетолог и старший преподаватель питания и здоровья в Тихоокеанском институте нейронаук в Санта-Монике, Калифорния. , который не участвовал в этом исследовании, рассказал Медицинские новости сегодня.

«Мелкая рыба является компонентом традиционной японской и средиземноморской диеты, которая рекламируется за свое долголетие», — сказала она.

Польза для здоровья от употребления мелкой рыбы

Помимо того, что мелкая рыба является здоровым источником белка, она также обеспечивает множество питательных преимуществ, включая жирные кислоты омега-3 и микроэлементы, такие как кальций, витамин А, железо, цинк и витамин B12.

«Польза для здоровья, связанная с рыбой в целом, например, то, что она является богатым источником незаменимых и защитных питательных веществ, таких как белок и полезные жиры, такие как жирные кислоты омега-3, а также источником кальция из костей. и множество других витаминов и минералов были довольно последовательными в исследованиях», — объяснила Моник Ричард, MS, RDN, LDN, зарегистрированный диетолог и владелец Nutrition-In-Sight. МНТ.

«Часто, когда кто-то ест небольшую рыбу из холодноводных источников, он также выбирает другие продукты, которые дополняют пользу для здоровья, которую дает рыба, например фрукты, овощи и цельнозерновые продукты», — продолжил Ричард.

«Крошечная рыба обычно не очень хорошо подходит для кляра, жарки во фритюре и подачи с картофелем фри, но она более нежная, а ее порции, естественно, контролируются. Они, как правило, более насыщенные и ароматные на вкус, что позволяет есть медленнее, смаковать кусочки и, возможно, нуждаться в меньшем количестве, чтобы почувствовать себя удовлетворенным», — сказала она.

«Это исследование дополняет существующие данные о потреблении рыбы и смертности от рака. В предыдущих исследованиях мы видели, что регулярное употребление рыбы связано со снижением риска рак желудочно-кишечного трактаа также является потенциальной выгодой для выжившие после рака у которых диета с высоким содержанием жирной рыбы».
— Молли Рапозо, RDN

«Такого рода исследования важны, потому что то, что мы едим, оказывает значительное влияние на хронические заболевания. Изменения образа жизни, такие как выбор продуктов питания, дают возможность снизить риск ранней смерти и инвалидности. Диетические стратегии, основанные на фактических данных, предлагают практический подход к снижению бремени хронических заболеваний, включая рак, и увеличению продолжительности жизни», — сказал Рапозо.

Важность борьбы с раком с помощью диеты

МНТ об этом исследовании также поговорил с Антоном Бильчиком, доктором медицинских наук, хирургом-онкологом, главным врачом и директором желудочно-кишечной и гепатобилиарной программы в Онкологическом институте Провиденса Сент-Джонс в Санта-Монике, Калифорния.

Бильчик сказал, что ему показалось интересным исследование, согласно которому употребление в пищу мелкой рыбы целиком может стать защитным фактором против развития рака.

«Но я думаю, что это очень рано с точки зрения… что именно это означает, что такое целая рыбешка с точки зрения противораковых химикатов, витаминов, и сейчас самое модное словечко в области рака — воспаление. Итак, содержатся ли в целой рыбе различные соединения и витамины, обладающие противовоспалительным действием? Но еще многое предстоит решить», — сказал он.

Поскольку у многих молодых людей диагностируется рак, особенно колоректальный рак, Бильчик сказал, что исследователям важно продолжать находить новые способы защиты организма от рака, в том числе с помощью того, что мы едим.

«Обычные причины, такие как ожирение, курение, семейный анамнез, обычно не встречаются у молодых людей, которым поставлен диагноз», — пояснил он. «И поэтому единственным потенциальным связующим звеном, на которое можно обратить внимание, является диета в молодом возрасте: независимо от того, едят ли эти люди, у которых рак с ранним началом, такой как колоректальный рак, обработанную пищу, подвергаются ли они воздействию факторов окружающей среды, которые могут повлиять на рак в раннем возрасте. молодой возраст».

«Поэтому предстоит проделать большую работу, чтобы лучше понять, почему у столь многих молодых людей диагностируется рак, особенно колоректальный рак», — добавил Бильчик.

Как я могу добавить в свой рацион целую мелкую рыбу?

Хотя употребление в пищу мелкой рыбы целиком может быть нормальной диетической практикой в ​​Японии, этого нельзя сказать о других странах, таких как США или Европа.

Размышляя о холодноводной рыбе, в которой меньше ртути, тяжелых металлов и других примесей, но при этом она достаточно универсальна, вкусна и легкодоступна, Ричард посоветовал запомнить аббревиатуру SMASH — сардины, скумбрия, анчоусы, лосось и сельдь. .

Ричард рекомендует добавить порцию от 3 до 4 унций рыбы или от четырех до пяти маленьких рыбешек к:

• кусок цельнозернового тоста или крекеров
• поверх салата
• свернутые в цельнозерновые продукты, такие как фарро, гречка, длиннозерновой или коричневый рис или киноа
• добавляется в овощные супы, тушеные блюда или макароны
• размятый в виде спреда или паштета

«Теперь в большинстве продуктовых магазинов доступно множество вариантов консервированных или консервированных вариантов с использованием специй, масла, трав или комбинации добавок. Выходи и экспериментируй — SMASH может стать новой остротой жизни!» Ричард добавил.