Жест, такой же простой, как наслаждение оливкой, и не сразу же бросить кость, может изменить баланс вашей микробиоты полости рта.
Оливки, в дополнение к традиционной пище в средиземноморской диете, скрыть интересный потенциал для здоровья полости рта, особенно для баланса пероральная микробиотаПолем Эта микробиота, состоящая из сотен видов бактерий, играет фундаментальную роль в защите от таких заболеваний, как кариес, гингивит или периодонтит. И смешно то, что И оливки, и их кости Они могут положительно способствовать поддержанию этого баланса.
«Оливки, как черные, так и зеленые, Естественный источник пробиотиков«, Объясняет Conchita Vidales, специалист по питании и автор, среди прочего, из Позаботьтесь о своей микробиоте (Ред. Книги Дом). «Просто принимать оливки уже помогает пероральной микробиоте».
Ключ заключается в том, что оливки содержат биологически активные соединения, такие как полифенолыособенно Гидрокситтрозолс антимикробными и антиоксидантными свойствами. Эти соединения:
- Ингибирует рост патогенных бактерий, таких как Streptococcus mutansсвязанный с кариесом.
- Они предпочитают Рост полезных бактерий Они помогают поддерживать рН полости рта в равновесии.
- Уменьшить воспаление и окислительное повреждение в десен.
Не только оливки: также кости
Самое смешное, что кости также имеют потенциал, чтобы помочь пероральной микробиоте. Согласно Conchita Vidales, «После того, как оливковая, это может быть интересно иметь их немного в ротпоскольку они могут сделать своего рода естественную очистку патогенов, присутствующих в полости рта. И, кроме того, они продолжают вносить вклад в пробиотики и помогают отделить больше пищеварительных корпусов.
- Стимуляция слюны: естественная чистка. Держите кость во рту, осторожно укусите или перемещайте языком, стимулируя слюнные железы. Слюна необходима для здоровья полости рта, потому что это помогает Чистая пища остается А бактерии содержит антимикробные ферменты, такие как лиеззист и поддерживают сбалансированный рН, что затрудняет рост кариогенных бактерий. Следовательно, «больше слюны означает более стабильную оральную среду и менее подверженную инфекциям или бактериальным дисбалансу».
- Контакт с оливковыми соединениями. Несмотря на то, что сама кость не является жеватной, она может высвобождать небольшие следы полифенолов, особенно если она происходит от свежей и недавней оливы. Эти соединения, такие как Гидроксититузол, они обладают антиоксидантными свойствамикоторые защищают десны и слизистые и антимикробные, которые помогают уменьшить патогенные бактерии полости рта, такие как Streptococcus mutans или Porphyromonas gingivalisПолем Длительный контакт кости с слизистой оболочкой полости рта может позволить некоторую локальную диффузию этих полезных соединений.
- Упражнения и микробиологический баланс. Наличие чего -то твердого во рту (например, кости) аккуратно стимулирует мышцы и ткани, которые могут увеличить кровоток в области полости рта, способствуют Бактериальная биопленка натуральная отрешенность и создать своего рода пероральный микромому, которая укрепляет десны и язык.
Следовательно, сохранение кости во рту в течение нескольких минут »может помочь стимулировать слюну, Поддерживать сбалансированную пероральную атмосферу и воспользуйтесь преимуществами полезных соединений, естественно и без усилий », — говорит эксперт.
Также для кишечной микробиоты
Но полезные последствия оливок и их костей не ограничиваются пероральной микробиотой, но также распространяются на кишечник. Хотя в меньшем количестве, чем в других овощах, оливки содержат пищевые клетчатки, которые могут действовать как Пребиотический субстраткормление бактерий, которые производят короткие жирные кислоты, такие как бутират, полезные для здоровья кишечника.
В этом смысле следует отметить, что кости в основном состоят из Нерастворимое овощное волокно (целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин), а также полифенолами, которые могут сопротивляться пищеварительному процессу и достигать толстой кишки, где они взаимодействуют с микробиотой. «Эти вещества могут иметь пребиотический эффект, то есть способствовать росту полезных бактерий, таких как Bacteroides или Akkermansia muciniphila »Полем
На самом деле, уже есть недавние исследования, которые проанализировали использование Оливковая костная мука или экстракты, богатые полифенолами в качестве пищевой добавки В животных моделях (в основном мыши или свиньи) и наблюдали положительное влияние на микробиоту, здоровье кишечника и метаболизм. У людей исследования все еще ограничены, но потенциал является многообещающим, особенно в рамках подхода круговой экономики и использования оливкового масла по продуктам.
Хотя, очевидно, речь идет не о употреблении целых оливковых костей, существует растущий научный интерес к Производные оливковой кости В качестве возможных функциональных ингредиентов, которые могут модулировать микробиоту положительно. Это линия, которая связывает здоровье кишечника, устойчивость и использование традиционных сельскохозяйственных ресурсов, таких как оливковая роща.