Легкий доступ в точках продаж, непревзойденные предложения и тщательно продуманная постановка с яркими цветами и изображениями, от которых у вас уже текут слюнки. Кто может отказаться от продуктов с высоким содержанием усилителей вкуса, сахара, соли и/или жиров?
Я признаю это, как диетолог Я не могу перестать переворачивать этикетки всех соблазнительных продуктов и проверьте ингредиенты и пищевую ценность. Это помогает мне очень наглядно сравнивать продукты из одной и той же категории. И я даже злюсь, когда есть категории, в которых сложно найти продукт, стоящий того с точки зрения питания. Но это мой профессиональный недостаток.
Почему каждый должен делать этот жест? С заголовками в СМИ и сетях типа «Э«Очень важно научиться читать этикетки на пищевых продуктах, чтобы они вас не обманывали».возникает давление. Ответственность ложится исключительно на конечного потребителя. И так быть не должно.
Неудивительно, что в проходах супермаркетов люди делают этот жест, пытаясь расшифровать этикетки на продуктах. Но что-то мне подсказывает, что Не все понимают, о чем идет речь. Потребитель не обязан знать Ага х г сахара или соли много или мало; что есть добавки лучше других; добавленный сахар скрывается за такими словами, как декстроза или мальтоза; что 0% сахара скрывает некоторые искусственные подсластители или что не все, что говорит «с высоким содержанием белка», по своей сути полезно для здоровья.
Лицо, ответственное за выпуск на рынок продукты высокой пищевой ценности Это пищевая промышленность. Если бы в производстве продуктов питания дела шли хорошо, с определенными установленными лимитами в количествах рафинированных масел или муки, сахара, натрия, все было бы немного проще. Даже контроль над некоторыми продуктами, подвергшимися глубокой переработке, которые никогда не должны были попасть на полки супермаркетов. Просто потому, что Очень амбициозно говорить, что это еда. Допустим, его съели.
Не забывая, что нам не помешало бы, если бы государственные администрации написали более жесткое и ограничительное законодательство относительно максимального уровня определенных питательных веществ и добавок в упакованных пищевых продуктах. С конечной целью защиты и поддержания здоровья людей.
После всего, разделенная ответственность между различными участникамичто они не оставляют потребителей одних перед лицом опасности. Потому что Если это зависит только от наших знаний о питании и продуктах питания и нашей силы воли, выбор покупки может быть не самым подходящим.
А поскольку обобщать — это что-то грубое и несправедливое, то да Некоторые компании уже делают это очень хорошо. Работа с дифференциальными, здоровыми и экологически чистыми ингредиентами. Выпуск на рынок продуктов питания с высокой питательной ценностью. Со списками ингредиентов, по которым мы можем понять, о чем идет речь. Без обмана и выдумки.
Но не все, так что до тех пор, пожалуйста, перестаньте нас искушать.
Ванеса Леон Гарсия
Диетолог-нутрициолог. Технический консультант по продуктам питания и пищевым добавкам в El Granero, Biogran.