Хотя социальные сети, возможно, вызвали больше ажиотажа, чем он заслуживает, правда в том, что творог — очень интересная и универсальная еда.
Социальные сети имеют возможность сделать определенные продукты моднымиподнимая их на вершину пищевой пирамиды. Это произошло с киноа, овсом, семенами чиа… и теперь то же самое происходит с творог. То, что это модно, не означает, что это чудо-продукт, но и не означает, что он не несет пользы для организма. «Этот сыр стал главным героем на кухне благодаря своим свойствам, таким как вклад в минералы и витамины которые помогают правильному функционированию нашего организма, хотя Это мало чем отличается от того, что делают другие виды молочных продуктов. его характеристик», — указывает клинический диетолог Лаура Плаза.
Мода это или нет, правда в том, что это так. интересный продукт с питательной точки зрения. Всего одна чашка обезжиренного творога обеспечивает 48% рекомендуемой суточной нормы белка и 23% кальция без добавления жиров к нашему рациону. Ко всему этому добавляется то, что его калорийность тоже очень низкаяпоскольку 100-граммовая порция творога едва достигает 100 калорий, тогда как другие легкие сыры, такие как рикотта или творог, содержат около 170 калорий.
Польза творога
1. Высокобелковое: «Учитывая высокое содержание белка, мы находим пищу, которая может очень насытить и помочь нам. поддержание мышечной массычто очень интересно в диетах, предназначенных для снижения веса или набора мышечной массы», — говорит Лаура Плаза. Содержит в четыре раза больше белка, чем в молоке и они обладают высокой биологической ценностью, чего не так легко добиться с другими молочными продуктами.
2. Низкое содержание жира: творог Содержит 1,8% углеводов. а содержание жира в нем ниже, чем у большинства сыров, поскольку в нем содержится всего 4 грамма на 100 г. Эксперты Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия уверяют, что он содержит треть жира сыра Бургос и почти в восемь раз меньше, чем полувыдержанный сыр Рокфор или Кабралес. Кроме того, эта характеристика делает его хорошим союзником в диете людей, которым необходимо следить за уровнем холестерина.
3. Источник фосфора, натрия и кальция: «Это источник витаминов и минералов, таких как кальций, калий, натрий, магний, цинк или фосфор, и в основном обеспечивает Витамины группы В и витамин А«Говорит Лора Плаза. Фактически, всего 100 граммов творога покрывают 21% рекомендуемой нормы потребления. фосфор и натрий и половина кальция молока. Это не только помогает сохранить здоровье зубов и костей, но также помогает организму оптимально использовать углеводы и жиры для получения энергии.
4. Улучшает обмен веществ и работу нервной системы: творог также выделяется своими содержание ниацинапоэтому он улучшает энергетический обмен и то, как организм использует калории для производства энергии. Кроме того, он содержит витамин B12, необходимый для хорошего работа мозга и нервной системы и для образования эритроцитов.
Как ввести в рацион творог
Он нежный и легкий вкус творога делает его очень универсальным продуктом, который можно использовать в различных рецептах, как сладких, так и соленых. «Его делают из простокваши коровьего молока, что придает ему комковатая и кремовая текстура потому что он не прессуется, в отличие от других сыров, которые мы можем найти на рынке», — говорит Плаза. Диетолог рекомендует использовать его в качестве сладкая закускасопровождая нарезанными фруктами или в виде смузи. Но и в пикантные рецептыкак ингредиент тостов и бутербродов. Он даже рекомендует ввести его в основные блюда дняв салатах, роллах или для приготовления соусов к мясу, рыбе или пасте.