- Недавние исследования показали, что употребление от 4 до 6 порций (от 60 до 100 граммов) цельнозерновых продуктов в день может помочь снизить массу тела, окружность талии, общий уровень холестерина и интерлейкина-6 (IL-6).
- Поскольку исследование было сосредоточено на испытаниях со средней продолжительностью 8 недель, необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять роль цельнозерновых продуктов, а также может ли быть полезным добавление цельнозерновых продуктов, но не замена рафинированных зерен.
- Примеры цельнозерновых продуктов включают коричневый рис, киноа, цельнозерновые макароны, цельнозерновой лаваш и крупы, приготовленные из гречки или полбы.
Большинство взрослых в Соединенных Штатах не потребляют рекомендуемое количество цельнозерновых продуктов в день.
И это несмотря на то, что Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует есть
Теперь исследование, опубликованное в European Heart Journal, предполагает, что от 4 до 6 порций цельнозерновых продуктов в день могут помочь снизить определенные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
В пресс-релизе автор исследования Хелда Тутунчи, доктор философии, доцент кафедры диетологии Тебризского университета медицинских наук. с Тебризским университетом медицинских наук в Иране объяснил:
«Это крупнейший и наиболее полный метаанализ рандомизированных контролируемых исследований по потреблению цельнозерновых продуктов и факторам риска сердечно-сосудистых заболеваний. В отличие от предыдущих обзоров, мы специально рассмотрели, сколько цельнозерновых продуктов нужно есть людям, чтобы получить наибольшую пользу».
Авторы исследования также изучили потенциальные улучшения в таких областях, как общий уровень холестерина, масса тела и окружность талии.
От 4 до 6 ежедневных порций цельнозерновых продуктов могут принести пользу для здоровья сердца
Исследователи обнаружили, что есть достоверные доказательства того, что потребление цельного зерна связано со снижением:
- вес тела
- окружность талии
- общий холестерин
- интерлейкин-6 (IL-6), маркер воспаления.
Для метаанализа исследователи изучили предыдущие исследования, в которых приняли участие более 6500 участников.
Среди этих исследований они также обнаружили доказательства средней достоверности о том, что потребление цельного зерна связано с улучшением:
- Холестерин ЛПНП
- триглицериды
- систолическое артериальное давление
- глюкоза плазмы натощак.
В частности, исследователи обнаружили, что употребление от 60 до 100 граммов (г) (сухой вес) цельнозерновых продуктов в день связано с кардиометаболическими улучшениями. Это то же самое, что принимать от 4 до 6 порций цельнозерновых продуктов в день.
Джозеф Ю, доктор медицинских наук, кардиолог из Manhattan Cardiology в Нью-Йорке и участник LabFinder, поговорил с Медицинские новости сегодня об этих выводах.
«(Этот метаанализ) показывает, что существует корреляция между потреблением цельного зерна, возможно, дозозависимая, в снижении массы тела, окружности талии, общего холестерина и IL-6, который является маркером воспаления», — объяснил Ю, не принимавший участия в исследовании.
«Включение цельнозерновых продуктов в рацион может отражать более здоровый и сбалансированный образ жизни. Как упоминалось в предыдущих исследованиях, это может быть связано с пользой для толстой кишки (и) временем транзита, а также потенциально микроскопическими взаимодействиями», — добавил он.
Тутунчи заявил в пресс-релизе, что «результаты дают практическое указание на количество цельнозернового зерна, которое может потребоваться для достижения значительного улучшения факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний».
«Мы обнаружили, что наибольшая польза достигается при потреблении примерно 60–100 граммов в день, что соответствует верхнему пределу текущих диетических рекомендаций», — продолжила она.
Она добавила, что эти результаты «не обязательно требуют серьезных изменений в существующих руководящих принципах, но они поддерживают стратегии общественного здравоохранения, которые помогают людям увеличить потребление цельнозерновых продуктов и приблизиться к более высокому уровню текущих целей».
Стоит ли заменять рафинированные зерна цельнозерновыми?
Некоторые из исследований, которые изучали исследователи, включали, среди прочего, замену рафинированных зерен цельнозерновыми. Исследователи отмечают, что преимущества были «дифференцированными эффектами», то есть они произошли в результате замены одного типа зерна другим.
По словам Ю, «включение цельнозерновых продуктов в рацион может принести явную пользу для здоровья, особенно по сравнению с пищевыми продуктами, которые обработаны и содержат высокий уровень насыщенных жиров и обработанных сахаров».
«Однако трудно сравнивать цельнозерновые и рафинированные зерна, чтобы с уверенностью сказать, что одна диета принесет лучшие результаты для здоровья», — добавил он.
Вы также предложили несколько советов по включению цельнозерновых продуктов в рацион или увеличению их потребления.
«Я думаю, что именно в этом случае помощь диетолога будет отличным ресурсом», — сказал он нам. «Каждый пациент уникален, и каждая диета должна быть адаптирована как к его привычкам в еде, образу жизни, так и к аллергии, например, к глютену или целиакии».
Вы добавили, что «можно получить от 4 до 6 порций, но самая важная часть — это сбалансировать диету, а не сосредотачиваться в первую очередь на одной группе продуктов».
В пресс-релизе Тутунчи предположил, что «(i) увеличение потребления цельнозерновых продуктов является относительно простой, доступной и доступной диетической стратегией, которая может дополнять другой образ жизни и медицинские вмешательства».
Совет по цельному зерну рекомендует следующие источники для увеличения потребления цельнозерновых продуктов с различными продуктами:
- коричневый рис
- Лебеда
- цельнозерновая мука
- цельнозерновые макароны
- цельнозерновой лаваш
- каши из гречки или полбы
- пирожные и кексы из цельной кукурузной муки.
Есть ли какие-либо ограничения?
Исследователи рассматривают среднюю продолжительность исследования в 8 недель как возможное ограничение.
В пресс-релизе Тутунчи объяснил, что из-за средней продолжительности исследования «мы не можем определить, сохранятся ли эти преимущества в долгосрочной перспективе».
«Кроме того, в относительно небольшом количестве исследований оценивалось очень высокое потребление цельнозерновых продуктов, более 140 граммов в день, поэтому эффекты при таких уровнях потребления остаются неопределенными», — отметила она.
Разговаривая с МНТВы сказали, что «более длительная продолжительность и последующее наблюдение добавят корреляциям большего веса, особенно если они хотят принять во внимание долгосрочные сердечно-сосудистые последствия».
Он добавил: «Более того, потеря веса и измерение окружности талии являются динамическими изменениями. (Они) могут снижаться в зависимости от множества факторов, и, очевидно, диета является основной частью этого».