4 порции крестоцветных овощей в день могут помочь снизить артериальное давление

Повышенное артериальное давлениетакже известная как гипертония, может увеличить риск сердечного приступа и инсульта, поэтому ее необходимо контролировать. Контроль высокого кровяного давления может включать в себя изменения в рационе питания.

Исследователи, проводившие текущее исследование, хотели выяснить, как крестоцветные овощи влияют на артериальное давление по сравнению с корнеплодами и тыквенными овощами. Крестоцветные овощи включите в свой рацион такие овощи, как капуста, брокколи и цветная капуста.

Исследователи измерили, как крестоцветные овощи влияют на 24-часовую плечевую активность систолическое артериальное давление. Систолическое артериальное давление — это наивысший показатель артериального давления, который измеряется при сокращении сердечной мышцы.

Это исследование представляло собой рандомизированное контролируемое перекрестное испытание, в котором приняли участие 18 австралийцев в возрасте от 56 до 72 лет.

Набранные участники имели легкое или умеренно высокое артериальное давление, определяемое как систолическое артериальное давление между 120 и 160 мм рт. ст. и диастолическое показание менее 100 мм рт. ст. Среднее систолическое артериальное давление на исходном уровне считалось слегка повышенным и составляло 135,9 мм рт. ст., а среднее диастолическое артериальное давление составляло 76,4 мм рт. ст.

Исследователи попросили участников заполнить диетическую анкету, чтобы установить базовые диеты и типичное потребление крестоцветных овощей. Они также собрали данные о физической активности и уровнях стресса.

Участники приняли участие в двух двухнедельных интервенциях с двухнедельным перерывом между интервенциями. В течение одного из периодов интервенции участники получали контроль, который состоял из четырех порций корнеплодов и тыквенных овощей в день.

В течение другого периода вмешательства участники получали активное вмешательство, которое состояло из четырех порций крестоцветных овощей в день. Участники ели овощи, приготовленные в виде супов, на обед и ужин каждый день. Исследователи предоставляли участникам обед, ужин и соответствующие овощи. 72% участников придерживались употребления всех назначенных им супов.

В конце концов, исследователи исключили одного из 18 участников из анализа амбулаторного артериального давления, поскольку участник отказался от участия после первого измерения артериального давления.

Положительное влияние на артериальное давление, триглицериды

В целом исследователи обнаружили, что употребление крестоцветных овощей помогло снизить систолическое артериальное давление в течение дня после двухнедельного вмешательства, но, по-видимому, не повлияло на ночное систолическое артериальное давление.

Они также наблюдали увеличение ночного аортального диастолического артериального давления среди участников активного вмешательства по сравнению с контрольной группой между вмешательствами. Кроме того, они сообщили об увеличении частоты сердечных сокращений в группе активного вмешательства по сравнению с участниками контрольного вмешательства. Однако исследователи полагают, что эта отмеченная разница в частоте сердечных сокращений была вызвана снижением частоты сердечных сокращений в группе контрольного вмешательства.

Исследователи также обнаружили, что у участников активного вмешательства наблюдалось значительное снижение уровня триглицеридов в сыворотке по сравнению с контрольной группой.

Обе группы также потеряли вес, что может быть важным компонентом управления артериальным давлением. Однако, поскольку они потеряли примерно одинаковое количество, потеря веса, похоже, не является причиной различий в артериальном давлении между двумя группами.

Авторы исследования Эмма Коннолли, кандидат наук из Научно-исследовательского института инноваций в области питания и здоровья при Университете Эдит Коуэн, и Лорен Блеккенхорст, доктор наук, научный сотрудник Национального совета по здравоохранению и медицинским исследованиям Австралии, отметили следующее: Медицинские новости сегодня:

«Мы обнаружили снижение суточного амбулаторного систолического артериального давления на 2,5 мм рт. ст., что может означать снижение риска возникновения серьезного сердечно-сосудистого заболевания, такого как сердечный приступ или инсульт, примерно на 5%. Крестоцветные овощи обычно составляют лишь небольшую часть от общего количества овощей, потребляемых взрослым населением, поэтому стратегии по увеличению потребления этих овощей, вероятно, приведут к существенному снижению бремени сердечно-сосудистых заболеваний».

Кристофер Берг, доктор медицины, сертифицированный кардиолог в Институте сердца и сосудов MemorialCare при Медицинском центре Orange Coast в Фаунтин-Вэлли, штат Калифорния, который не принимал участия в исследовании, также отметил следующее относительно результатов исследования:

«Это увлекательное исследование, поскольку оно показывает, что простое употребление большего количества натуральной цельной пищи может привести к значительным изменениям в нашей биологии и улучшить наше кровяное давление. Этот эффект, вероятно, обусловлен биологическим воздействием микроэлементов, которые свойственны крестоцветным овощам, поскольку в супе для сравнения содержалось столько же калорий, макроэлементов и натрия, сколько в супе из крестоцветных овощей».

Ограничения этого исследования влияют на интерпретацию результатов. Во-первых, оно включало менее 20 участников, поэтому исследования с более крупными выборками могли бы помочь проверить результаты этого исследования. Шестнадцать участников были женщинами, а 94% участников были белыми, что указывает на отсутствие разнообразия. Исследователи также отмечают, что из-за этого и потому, что группа имела более высокое потребление овощей на исходном уровне, чем общая популяция, трудно обобщать результаты.

Небольшой размер выборки также мог повлиять на вторичные результаты исследования, а на процесс набора участников повлияла пандемия COVID-19. Исследование продолжалось недолго, поэтому более длительное наблюдение может быть полезным. Полное ослепление участников было невозможно из-за различий во вкусе супа, но исследователи не говорили участникам, какие овощи были в супах или что было активным вмешательством или контролем. Также в группе активного вмешательства наблюдалось более высокое потребление белка, но исследователи не считают, что это повлияло на их результаты.

Участники также должны были сообщать о своем потреблении пищи, что могло не отражать истинные диетические модели. Однако исследователи также рассматривали биомаркеры для оценки приверженности. Хотя исследователи контролировали потребление обедов и ужинов, они не обеспечивали особого контроля над потреблением другой пищи участниками, и было некоторое потребление крестоцветных овощей помимо назначенных супов.

Наконец, не совсем ясно, какие компоненты крестоцветных овощей были ответственны за результаты. Будущие исследования могут изучить, почему крестоцветные овощи, по-видимому, оказывают такое положительное влияние на артериальное давление.

Карен З. Берг, магистр наук, сертифицированный диетолог, сертифицированный специалист по здоровому образу жизни, сертифицированный диетолог, которая не принимала участия в исследовании, отметила: Медицинские новости сегодня:

«Это исследование очень ограничено, поскольку в нем приняли участие всего 18 человек. Я бы хотел увидеть больше исследований, в которых можно было бы привлечь больше участников, и действительно проанализировать, какие свойства крестоцветных овощей настолько полезны. В этом исследовании сравнивалось потребление крестоцветных овощей с потреблением картофеля, батата и моркови. Интересно, если бы они сравнивали их со стручковой фасолью и спаржей, была бы разница».

В целом, это исследование показывает, что крестоцветные овощи помогают снизить систолическое артериальное давление, но они также обладают другими полезными для здоровья свойствами, которыми люди могут захотеть воспользоваться.

«Крестоцветные овощи — это в основном листовая зелень, такая как капуста, листовая капуста, белокочанная капуста, брюссельская капуста и т. д. К ним также относятся цветная капуста и брокколи. Известно, что все они содержат глюкозинолаты, которые могут помочь в борьбе с раком. Они также богаты клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина и улучшить здоровье кишечника, а также витамином С, который полезен для иммунной системы. Крестоцветные овощи также полезны для крови, поскольку содержат витамин К (который важен для свертываемости крови) и фолат, который помогает вырабатывать эритроциты».

— Карен Берг

Людям, желающим внести изменения в свой рацион питания для нормализации артериального давления, следует всегда делать это безопасно и с помощью медицинских работников, которые понимают их уникальные обстоятельства и потребности в питании.

Кристофер Берг отметил следующее относительно выбора диеты, способствующей снижению артериального давления:

«Часто наиболее успешными изменениями в питании являются те, которые являются устойчивыми — обычно это небольшие постепенные изменения, вносимые с течением времени. Думайте скорее как «добавьте 1 порцию овощей к каждому ужину», а не «откажитесь от мяса с понедельника».

Для тех, кто заинтересован в употреблении большего количества крестоцветных овощей, Карен Берг дала следующие советы:

«Многие крестоцветные овощи можно есть сырыми или просто жарить на гриле. Некоторые простые способы включить их в свой рацион — добавлять капусту в смузи на завтрак, делать салаты с брюссельской капустой или строганной капустой или просто перекусывать сырой брокколи или цветной капустой с хумусом. Может быть, составить план пробовать один новый крестоцветный овощ в неделю, чтобы разнообразить и придать остроты!»