Любляна имеет именно то, что потеряли многие европейские столицы: отсутствие беспокойства. Вы можете исследовать город пешком, река организует жизнь естественным образом, а гастрономия появляется естественно, а не как туристическая достопримечательность, предназначенная для посетителей выходного дня. Частично нынешний интерес Словении обусловлен проделанной ею работой. Ана Рош из Хиши Франконо это еще не все.
В ТаБар Здесь подают неформальную кухню с акцентом на натуральные словенские вина и небольшие блюда, в которых сочетаются балканские, итальянские и альпийские мотивы. В Реставрация СтрелецВ Люблянском замке шеф-повар Игорь Ягодич, вероятно, готовит одно из самых изысканных блюд в городе. Самое интересное в том, как они переосмысливают словенские продукты — форель, дичь, альпийские ферментированные продукты — в пространстве, сочетающем средневековую архитектуру и современный дизайн.
Юлия Работает уже много лет, не теряя актуальности. Что-то редкое для европейских гастрономических городов: это по-прежнему очень посещаемый местными жителями ресторан, несмотря на то, что он фигурирует практически во всех путеводителях. Истрийские пасты, зликрофи и слегка хаотичная атмосфера столовой делают ее непревзойденной.