По шкале от ужасного до превосходного диетические газированные напитки не так плохи, как сладкие. Но если диетологи смотрят на них косо, то должна быть причина.
Безалкогольные напитки диета, свет и ноль. Святая троица коммерческих напитков для тех, кто не хочет набирать вес, и одно из маркетинговых утверждений, которое работает лучше всего уже много лет. Реклама заставляет нас думать, что их можно пить без ограничений, поскольку они почти не содержат калорий. Или их так мало, что они практически не имеют значения. И оказывается, что да.
Немного юридического жаргона
Условия диеты, свет и ноль они имеют в виду это в напитке мало или вообще нет сахара. Но с юридической точки зрения это не одно и то же. Наталья Мигдалова, специалист по клиническому и спортивному питанию и основатель Migdal Nutrition, объясняет, что «в Европейском Союзе напиток свет или диета должен представить снижение как минимум 30% энергетической ценности или какого-либо конкретного питательного вещества, например сахара, по сравнению с исходным продуктом. Это снижение должно быть четко указано на маркировке.
Со своей стороны, «термин ноль Обычно его используют для напитков без сахара. Это предполагает практически нулевое энергосодержаниехотя всегда желательно просмотреть информацию о пищевой ценности продукта.
Сладкий вкус достигается за счет замены сахара на некалорийные подсластителисреди прочего аспартам, сукралоза или стевия.
Только для особых случаев
Мы подошли к вопросу, который действительно имеет значение: если сладкие безалкогольные напитки вредны для вашего здоровья, то является ли тот факт, что диета, свет и ноль (почти) не содержат сахара, делает ли это их полезными или хотя бы безвредными для организма? Ответ прост: нет. И не из-за подсластителей, поскольку имеющиеся научные данные показывают, что «разрешенные подсластители считаются безопасными при их употреблении в пределах, установленных контролирующими органами», — напоминает Наталья Мигдалова.
Но «безопасность с нормативной точки зрения «Это не означает, что его регулярное употребление приносит пользу для здоровья». Именно по этой причине «Такие напитки следует рассматривать только как случайная альтернатива к сладким безалкогольным напиткам.
И что еще хуже, даже неясно, помогают ли нам похудеть, поскольку нам все время пытаются продать рекламу.
Не все то золото, что блестит
Минимальное количество, если не нулевое, сахара и калорий, характеризующее этот тип безалкогольных напитков. предотвратить быстрый рост уровня глюкозы и инсулина возникающие после употребления сладких продуктов. Аспект, который «особенно актуален с метаболической точки зрения у людей с диабет, преддиабет или с высоким кардиометаболическим риском».
Несмотря на это, «некоторые обсервационные исследования обнаружили связь между высоким потреблением подслащенных напитков и повышенный риск диабета 2 типа или метаболические изменения, хотя эти данные не позволяют установить прямую причинно-следственную связь.
Помогают ли они вам не набирать вес?
Ясно одно: традиционные безалкогольные напитки, богатые свободными сахарами, значительно повышают вероятность ожирения. Переход на легкие диеты кажется хорошим вариантом, чтобы избежать набора веса, однако наука не так однозначна.
По словам эксперта, «доказательства в этом отношении не являются убедительными. Некоторые клинические исследования показали, что в рамках структурированных программ контроля веса они могут помочь поддерживать потерю веса в краткосрочной и среднесрочной перспективе. Даже в этом случае», Этот эффект скромный. и очень зависит от глобального диетического контекста. Он повторяет, что для регулярного питья эталонным напитком всегда должна быть вода.
Они могут пробудить у вас аппетит к сахару
У этих напитков, которые кажутся нам такими привлекательными, есть еще один козырь в рукаве: они не содержат сахара, но могут вызвать еще большую тягу к сладкому. «Подсластители придают интенсивный сладкий вкус без энергетического содержания это обычно сопровождает этот сенсорный стимул. «Этот дисбаланс может изменить механизмы регуляции аппетита, поскольку мозг получает сигнал о сладости, который не соответствует реальному поступлению калорий в пищеварительную систему».
Поэтому нет особого смысла употреблять низкокалорийный напиток, если в конечном итоге вы собираетесь купить тележку с десертами. Не зря некоторые экспериментальные исследования показали, что Некоторые подсластители могут активировать области мозга, связанные с голодом и вознаграждением. «Эта активация у некоторых людей может способствовать большее последующее желание сладкой пищи.
Если есть сомнения, вода
Так каков окончательный вердикт? Да или нет безалкогольным напиткам диета, свет или ноль? Ну да, пока Их употребляют очень редко. Как заключает Наталья Мигдалова, «учитывая, что научные данные неоднородны, а официальные рекомендации постоянно пересматриваются, наиболее разумным является ограничение потребления напитков». диета, свет или ноль к конкретным ситуациям и ни в коем случае не следует понимать как заменитель воды.