- Существует несколько факторов, которые могут играть важную роль в формировании кардиометаболического здоровья человека, например состав тела.
- Предыдущие исследования также связывали определенные продукты с улучшением кардиометаболического здоровья, включая кофе.
- Новое исследование показало, что регулярное употребление кофе может помочь улучшить состав тела человека и улучшить метаболические маркеры, такие как висцеральный жир и маркеры инсулина.
- Исследователи обнаружили гормональный фон, зависящий от мужского пола, а также у тех, кто регулярно пьет кофе.
Существует несколько факторов, которые могут играть важную роль в установлении кардиометаболического здоровья человека, такие как уровень сахара в крови, артериальное давление и состав тела, включая висцеральный или брюшной жир, подкожный жир и мышечную массу.
Плохое кардиометаболическое здоровье может увеличить риск развития таких заболеваний, как диабет 2 типа, хроническое заболевание почек, жировая болезнь печени и сердечно-сосудистые заболевания.
Предыдущие исследования показывают, что можно улучшить свое кардиометаболическое здоровье, делая выбор в пользу здорового образа жизни, например, ведя физическую активность, отказываясь от курения и придерживаясь здоровой диеты.
Предыдущие исследования также связывали определенные продукты с улучшением кардиометаболического здоровья, такие как листовая зелень, жирная рыба, ягоды и кофе.
Теперь новое исследование, опубликованное в Европейском журнале питания, предоставляет больше доказательств связи потребления кофе с кардиометаболическим здоровьем.
Исследователи обнаружили, что употребление кофе может помочь улучшить состав тела человека и улучшить метаболические показатели, такие как висцеральный жир.
Почему стоит сосредоточиться на кофе?
Для этого исследования ученые проанализировали данные о состоянии здоровья более 2200 участников за 46 лет наблюдения.
«Плохое строение тела и метаболическое здоровье тесно связаны с риском таких заболеваний, как диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания, которые остаются одними из самых серьезных проблем для общественного здравоохранения во всем мире», — сказал Лука Верроест, докторант Университета Оулу в Финляндии и ведущий автор этого исследования. Медицинские новости сегодня.
«Большая часть этого риска формируется повседневными, поддающимися изменению факторами, такими как диета, поэтому понимание того, как распространенные диетические компоненты, такие как кофе, связаны с этими маркерами, помогает построить более полную картину профилактики наряду с такими устоявшимися факторами, как физическая активность и масса тела», — пояснил он.
«Кофе — один из наиболее широко потребляемых напитков в мире, а в Финляндии самый высокий уровень потребления на душу населения в мире, поэтому это очень актуальный материал для изучения в финской когорте», — продолжил Верроест.
«Кофе — это гораздо больше, чем просто кофеин: он содержит более тысячи биологически активных соединений, многие из которых могут иметь собственные биологические эффекты. Однако, несмотря на то, как часто его употребляют, мы до сих пор не до конца понимаем, как он связан с метаболическим и гормональным здоровьем».
— Лука Верроест, ведущий автор
Употребление большего количества кофе приводит к снижению количества висцерального жира и улучшению мышечной массы.
По завершении исследования исследователи обнаружили, что участники исследования, которые пили наибольшее количество кофе, имели меньше общего и висцерального жира и лучшую массу скелетных мышц по сравнению с участниками, которые не пили кофе, независимо от того, что у них обоих был одинаковый ИМТ.
«(Это) предполагает, что сам по себе ИМТ может не отражать некоторые из наиболее значимых различий в составе тела, связанных с потреблением кофе», — сказал Верроест.
«Люди с одинаковым ИМТ могут иметь совершенно разное количество жира и мышц, и наши результаты указывают на то, что любители кофе имеют сравнительно более худощавый профиль (меньший общий и висцеральный жир, больше скелетных мышц), что не может выявить сам ИМТ», — объяснил он.
Кроме того, потребление большего количества кофе было связано с более низким уровнем циркулирующих аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) — известного биомаркера кардиометаболического здоровья, который также связан с повышенным риском ожирения, диабета 2 типа и болезней сердца.
«Кофе сам по себе не является значимым источником BCAA, поэтому речь не идет о добавлении или замене кофе аминокислот в рационе», — объяснил Верроест.
«Обнаружение того, что более высокое потребление кофе коррелирует с более низким уровнем циркулирующих BCAA как у мужчин, так и у женщин, открывает интересный взгляд на то, как кофе может влиять на этот метаболический путь, хотя, как корреляционный результат, он не может сказать нам, улучшает ли кофе непосредственно этот процесс выведения или просто улучшает метаболическое здоровье по другим причинам».
— Лука Верроест, ведущий автор
Мужчины, пьющие кофе, получают дополнительные преимущества
Изучая участников мужского и женского пола, Верроест и его команда обнаружили, что у мужчин более высокое потребление кофе было связано с более полезным профилем глюкозы и инсулина, а также с увеличением количества общего и биодоступного тестостерона и глобулина, связывающего половые гормоны (ГСПГ).
«Это был один из самых ярких результатов в нашем исследовании», — сказал Веррост. «Как общий тестостерон, так и ГСПГ были связаны в других исследованиях с более низким риском таких состояний, как метаболический синдром и диабет 2 типа, поэтому этот гормональный паттерн согласованно согласуется с более благоприятным профилем глюкозы-инсулина, который мы наблюдали у тех же мужчин».
«Похоже, что кофе оставляет измеримый отпечаток на метаболизме и гормонах организма, и у мужчин этот отпечаток выглядит по-разному, чем у женщин».
— Лука Верроест, ведущий автор
«Это новая часть головоломки о том, как напиток, который большинство из нас пьет, не задумываясь, может иметь отношение к здоровью в долгосрочной перспективе. Тем не менее, это обсервационное исследование, поэтому оно показывает ассоциации, а не доказательства того, что кофе вызывает эти изменения», — добавил Верроест.
Кофе не может улучшить вес и здоровье для всех
МНТ побеседовал с Миром Али, доктором медицинских наук, бариатрическим хирургом, специалистом по бариатрической медицине и медицинским директором Центра хирургической потери веса MemorialCare в Медицинском центре Ориндж-Кост в Фаунтин-Вэлли, Калифорния, который отметил, что результаты этого исследования подтверждают то, что мы видели в других исследованиях, что кофеин действительно имеет некоторую пользу для снижения веса и общего состояния здоровья в целом, хотя конкретный механизм до конца не понятен.
«Из других исследований кофе мы увидели некоторые преимущества, заключающиеся в том, что он действительно оказывает мягкий эффект подавления аппетита», — объяснил Али, который не участвовал в этом исследовании.
«(Кофе) может в некоторой степени стимулировать обмен веществ. И в этом исследовании было показано, что он также стимулирует некоторые гормональные функции. Так что, вероятно, комбинация всех этих веществ улучшает сжигание висцерального жира и дает другие преимущества».
— Мир Али, доктор медицинских наук
Поскольку ожирение продолжает расти во всем мире, Али сказал, что исследователям важно продолжать искать новые способы, с помощью которых люди смогут улучшить состав своего тела и метаболические показатели, поскольку не существует ничего, что помогло бы всем улучшить свой вес и здоровье.
«Поэтому, чем больше у нас информации, разных вещей, которые могут быть полезны, тем лучше, потому что то, что может быть полезно для одного человека, может не помочь другому», — добавил он.
Кофе может быть лишь маленькой частью гораздо более обширной метаболической картины.
МНТ также поговорил с Моникой Ришар, MS, RDN, LDN, FAND, IFNCP, дипломированным врачом-диетологом и владелицей Nutrition-In-Sight, которая также не участвовала в этом исследовании.
Ричард сказал, что важно отметить, что, хотя это интересное исследование, кофе, возможно, не единственный герой этой истории.
«Поскольку это было перекрестное обсервационное исследование, мы не можем сказать, что кофе приводит к тому, что у людей становится меньше висцерального жира или больше мышц, но это может быть связано с наблюдением», — объяснила она.
«Кофе — это химически сложная пища, содержащая кофеин, хлорогеновые кислоты, тригонеллин и другие биологически активные соединения, и биологическая реакция может зависеть от всей матрицы кофе, а не только от кофеина в отдельности. Вероятно, не существует какого-то одного кофейного соединения, отвечающего за это».
— Моник Ришар, MS, RDN
Ричард отметил, что кофе может быть лишь маленькой частью гораздо более обширной метаболической картины.
«Я бы предпочла, чтобы кофе дополнял достаточное количество белка, цельные продукты, богатые клетчаткой, тренировки с отягощениями, физическую активность, сон и управление стрессом, чем чтобы кто-то добавил несколько чашек кофе, пренебрегая этими основополагающими моделями поведения», — сказала она.
И Ричард также напомнил читателям, что важно то, что содержится в кофе, который вы пьете.
«Простой сваренный кофе метаболически сильно отличается от кофейного напитка на 500 калорий с добавлением сахара, сиропов и насыщенных жиров», — объяснила она. «Мы хотим учитывать потребление кофе в зависимости от того, какой сорт, сколько, когда и что в него добавляют».