- Исследование показывает, что у участников, соблюдающих богатую растениями зеленую средиземноморскую диету (Green-MED), уровень фолиевой кислоты в крови был значительно выше, чем у тех, кто придерживался традиционной средиземноморской диеты или стандартных рекомендаций по здоровому питанию.
- Более высокие уровни фолиевой кислоты были связаны с улучшением чувствительности к инсулину, уменьшением воспаления, уменьшением количества висцерального и печеночного жира и улучшением липидного профиля крови.
- Лица, несущие общий вариант гена, связанный с нарушением метаболизма фолиевой кислоты, имели более низкие показатели сердечно-сосудистого риска, когда они строго придерживались диетического плана Green-MED.
- Исследователи также обнаружили, что диета Green-MED может помочь людям с нарушенным метаболизмом фолиевой кислоты за счет активации других генов и путей. этот процесс фолата.
Средиземноморская диета — это модель питания, в которой упор делается на растительную пищу, полезные ненасыщенные жиры, нежирные белки и цельнозерновые продукты, при этом ограничивается красное мясо, добавленный сахар и обработанные пищевые продукты.
Исследования показывают, что средиземноморская диета и ее варианты связаны с широким спектром преимуществ для здоровья, включая улучшение кардиометаболического здоровья.
Зеленая средиземноморская диета (Green-MED) представляет собой модифицированную версию, в которой еще больший упор делается на продукты растительного происхождения, особенно те, которые богаты полифенолами и растительными белками.
Теперь результаты международного клинического исследования показывают, что диетический план может влиять на функцию генов и может помочь компенсировать определенные наследственные генетические изменения в метаболизме фолиевой кислоты.
Выводы, опубликованные в журнале Clinical Nutrition, показывают, что диета Green-MED повышает уровень фолиевой кислоты.витамин B, участвующий в регуляции ДНК и здоровье клеток. Кроме того, это также было связано с улучшением нескольких показателей кардиометаболического здоровья.
Более высокие уровни фолиевой кислоты связаны с улучшением метаболизма
Результаты основаны на данных рандомизированного контролируемого исследования DIRECT-PLUS, в котором изучалось, может ли более ориентированная на растения и богатая полифенолами версия средиземноморской диеты улучшить метаболическое здоровье и распределение жира в организме лучше, чем стандартные планы здорового питания.
Исследователи обнаружили, что у людей, соблюдающих диету Green-MED, уровень фолиевой кислоты в крови был значительно выше, чем у людей в сравнительных группах, соблюдающих либо традиционную средиземноморскую диету, либо стандартные рекомендации по здоровому питанию.
Примечательно, что более высокие концентрации фолиевой кислоты были связаны с улучшением некоторых показателей здоровья, в том числе:
- лучшая чувствительность к инсулину,
- более низкие уровни маркера воспаления интерлейкина-6 (IL-6),
- улучшение липидного профиля крови,
- уменьшение висцерального жира вокруг внутренних органов,
- снижение накопления жира в печени.
Фолат играет центральную роль в жизненно важной биохимической сети, известной как
«Когда этот путь функционирует эффективно, он поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и обмена веществ. Напротив, нарушение метаболизма фолиевой кислоты связано с повышенным уровнем гомоцистеина, эндотелиальной дисфункцией, воспалением и повышенным кардиометаболическим риском», — объяснил Шебнем Юнлюйшлер, магистр наук, инженер-генетик Лондонского регенеративного института. Медицинские новости сегодня.
«Это исследование подтверждает, что общий режим питания имеет большее значение, чем отдельные питательные вещества», — сказала она. «Вместо того, чтобы сосредотачиваться только на добавках фолиевой кислоты, результаты показывают, что зеленая средиземноморская диета может улучшить статус фолиевой кислоты и поддержать ключевые метаболические пути за счет сочетания продуктов, богатых питательными веществами, с биологически активными растительными соединениями».
«Как для врачей, так и для широкой общественности это еще одно напоминание о том, что качество питания может иметь измеримые биологические эффекты, выходящие за рамки базового питания».
— Шебнем Юнлюйшлер, магистр наук
Могут ли изменения в питании помочь преодолеть генетический риск?
В ходе исследования учёных особенно интересовал общий генетический вариант гена MTHFR. rs1801133, которым страдают примерно 10-15% людей во всем мире..
Люди, унаследовавшие две копии версии этого варианта повышенного риска, называемой генотипом ТТ или вариацией C677T, часто имеют пониженную активность фермента, необходимого для эффективного метаболизма фолатов. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что у людей с генотипом ТТ фермент MTHFR работает примерно на 30% от своей нормальной мощности.
Это может увеличить риск сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний у человека, таких как гипертония, сердечный приступ и стеатотическая болезнь печени, связанная с метаболической дисфункцией (MASLD).
Кроме того, этот генотип может привести к повышенному уровню гомоцистеина, что связано с более высоким риском некоторых возрастных проблем со здоровьем, таких как болезнь Альцгеймера и остеопороз.
Манкай, важный участник диеты Green-Med?
В исследовании участники ежедневно употребляли коктейль, содержащий водное растение манкай (Wolffia globosa), также известное как ряска. Манкай содержит белок, клетчатку, минералы, незаменимые аминокислоты и фолат природного происхождения.
У носителей генотипа ТТ, которые потребляли мало манкай, со временем наблюдалось увеличение показателей сердечно-сосудистого риска. Напротив, те, кто внимательно следовал диете Green-MED, обогащенной манкаем, показали значительное снижение показателей сердечно-сосудистого риска.
Хотя исследование не было предназначено для того, чтобы изолировать эффекты только манкай, результаты показывают, что растение может вносить важный вклад в преимущества, наблюдаемые при диетическом образце Green-MED. По мнению исследователей, эти результаты позволяют предположить, что выбор диеты может частично компенсировать некоторые наследственные метаболические риски.
«Простой способ думать о зеленой средиземноморской диете — это традиционная средиземноморская диета с еще большим количеством растений, в частности, зеленого чая, грецких орехов и ежедневного коктейля манкай», — сказала Мишель Рутенштейн, MS, RD, CDCES, CDN, диетолог по профилактической кардиологии.
«В этом исследовании добавлялась манкай, разновидность ряски, которая имеет мягкий вкус и может легко добавляться в смузи, супы или соусы», — рассказала она MNT.
«Если его нет в наличии, не волнуйтесь, общий режим питания имеет наибольшее значение. Сосредоточьтесь на добавлении большего количества продуктов, богатых фолиевой кислотой, таких как шпинат, капуста, чечевица, нут, фасоль и эдамаме, чтобы обеспечить эти полезные питательные вещества. Целью является постоянство, разнообразие и устойчивость, а не один конкретный продукт», — добавила она.
Изменения активности генов при диете Green-Med
Примечательный вывод исследования был сделан в результате анализа экспрессии генов.
Исследователи изучили информационную РНК (мРНК) в образцах крови и обнаружили, что участники с генотипом ТТ продемонстрировали повышенную активность в альтернативных путях переработки фолиевой кислоты после потребления большего количества питательных веществ растительного происхождения.
В частности, гены, участвующие в метаболизме фолиевой кислоты, включая MTHFD2 и DHFR, стали более активными. Исследователи полагают, что эти изменения могут помочь компенсировать снижение функции фермента MTHFR у людей с генотипом ТТ.
Исследовательская группа описала, что фолат действует как «эпигенетический карандаш». Они предполагают, что фолат может влиять на клеточные пути посредством процессов метилирования, которые влияют на активность генов, не изменяя саму ДНК.
Как: точное питание и метилирование ДНК
Мишель Рутенштейн, MS, RD, CDCES, CDN, диетолог по профилактической кардиологии и владелец Entirely Nourished, поговорила с Медицинские новости сегодня о значении этого открытия с точки зрения точного питания.
«Это исследование подтверждает важный принцип, который я использую в своей частной практике целевого научно обоснованного питания. Хотя наши гены могут влиять на наше здоровье, они не высечены в камне, и мы можем адаптировать нашу диету, чтобы поддержать нашу генетическую структуру», — сказала она.
«Варианты MTHFR распространены, и это означает, что ваш организм может менее эффективно перерабатывать витамины группы B. Это исследование показывает, что богатая фолатами зеленая средиземноморская диета может действительно помочь улучшить уровень фолиевой кислоты, несмотря на эти генетические различия», — объяснила она.
«Важно осознавать, что хорошо спланированная, богатая питательными веществами диета, а не только добавки, может быть эффективным способом поддержки путей метилирования, важных для долгосрочного кардиометаболического здоровья».
— Мишель Рутенштейн, MS, RD, CDCES, CDN
Между тем, Юнлюйшлер отметил, что с точки зрения точного питания эти результаты являются интересными, поскольку они предполагают, что адаптированные диеты могут помочь компенсировать эффекты более низкой активности гена MTHFR.
«Варианты MTHFR, особенно C677T, распространены во многих популяциях и могут снижать превращение фолата в его биологически активную форму, тем самым влияя на способность метилирования и метаболизм гомоцистеина. Хотя эти генетические варианты часто рассматриваются как фиксированные факторы риска, это исследование показывает, что их функциональное воздействие можно модифицировать с помощью целевого режима питания», — пояснила она.
«Это усиливает важный принцип точного питания: наши гены влияют на наши потребности в питании, но они не обязательно определяют результаты нашего здоровья. Таким образом, персонализированные диетические стратегии могут принести значительную пользу даже людям со сниженной функцией MTHFR, поддерживая более практичный и научно обоснованный подход к питанию».
— Шебнем Юнлюйшлер, магистр наук
Чего может не хватать в исследовании
Хотя результаты являются многообещающими, исследование не может доказать, что фолат или манкай сами по себе вызывают наблюдаемые улучшения.
Вмешательство включало в себя несколько изменений в рационе питания, происходящих одновременно. Поэтому трудно определить, какие именно компоненты были ответственны за эффекты. Кроме того, изменения в экспрессии генов были измерены в образцах крови и не обязательно отражают то, что происходит в других тканях организма.
Потребуются дальнейшие исследования, чтобы подтвердить выводы и определить, можно ли добиться аналогичных преимуществ среди более широких и разнообразных групп населения.
Тем не менее, исследование по-прежнему дополняет растущее количество доказательств того, что питание может влиять на здоровье не только через традиционные метаболические пути, но и за счет воздействия на биологические механизмы, регулирующие активность генов.
Хотя необходимы дополнительные исследования, полученные результаты поддерживают развивающуюся область точного питания, целью которой является адаптация диетических рекомендаций к биологическому и генетическому профилю человека.